Бактерії роду Cytophaga дуже вимогливі до середовища і зазвичай у великій кількості зустрічаються в гною і грунтах, удобрених гноєм. Представники роду Sporocytophaga також розкладають целюлозу. p align="justify"> У розщепленні целюлози беруть участь і інші миксобактерии, широко поширені в грунтах різних зон.
У грунтах також зустрічаються представники роду Cellvibrio, аеробні целлюлозоразлагающіе бактерії. Це прямі або злегка зігнуті короткі грамнегативні палички. Колонії Cellvibrio мають різне забарвлення. У одних видів вони безбарвні, у інших забарвлені в жовтий і зелений тон. Пігмент не розчиняється у воді. Ці бактерії зустрічаються в грунтах, багатих мінеральними формами азоту. p align="justify"> розкладатися клітковину в аеробних умовах також можуть актиноміцети і гриби, що руйнують целюлозу повільно і живуть у відносно бідних грунтах. З актиноміцетів можуть бути згадані представники родів Streptomyces, Streptosporangium, Micromonospora, а з грибів - представники родів Fusarium, Chaetomium, Aspergillus, Trichoderma та ін Слід відзначити участь в руйнуванні целюлози хитридиомицетов, серед яких багато паразитів. p align="justify"> Целюлоза є високомолекулярний полімер з неразветвленной ланцюгом, що складається із сполучених 1,4 - зв'язками глюкозних залишків, число яких в молекулі глюкози коливається від 300 до 3000. Молекули целюлози з'єднані в пучки або волокна. p align="justify"> Першим етапом в розкладанні целюлози є ферментативний гідроліз цього полімеру. Цей процес протікає під впливом ферменту целюлази. Нерозчинна у воді клітковина перетворюється спочатку в дисахарид целлобіоза, яка потім при впливі ферменту целлобіази гідролізується і переходить в глюкозу. p align="justify"> При аеробному розкладанні целюлози в основному виходять два продукти - СО 3 і Н 2 О. При цьому, однак, можуть накопичуватися невеликі кількості органічних кислот.
Більшість представників анаеробних целлюлозоразлагающіе бактерій, знайдених у природі, відносяться до роду Clostridium. Ці бактерії живуть у грунтах, компостах, гної, річковому мулі і стічних водах. Вони стійкі до кислотності і поширені не тільки в нейтральних, але і в кислих грунтах. Цинічним представником цього роду, разлагающе м целюлозу при температурі 30-40 В° С, є Clostridium omelianskii, вперше виділений відомим мікробіологом В. Л. Омелянського в 1902 р. Цей мікроорганізм має палочковидную форму (4,0-8,0 х 0,3-0,5 мкм) , рухливий, утворює товсті суперечки в клітці. Спороутворююча клітина тому сильно роздувається і стає схожою на барабанну паличку. p align="justify"> Серед анаеробних целюлозних бактерій, що зустрічаються в грунті, гної і компостах, маються термофіли. Ці форми дуже активно зброджують клітковину. До них відноситься Clostridium thermocellum, оптимальна температура якого близько 60 В° С...
