удяться практиканти з областей України або просто чиїсь родичі, також стануть рідкістю, якщо кухаря будуть місцевими та з багаторічним досвідом. Зараз безліч досвідчених кримських кондитерів і кухарів змушені весь рік сидіти без роботи, а влітку просто торгувати в наметах.
Кримські профспілки і органи самоврядування повинні, в першу чергу, піклується про робочі місця і перспективі професійного росту для своїх жителів, як і бізнесі для своїх підприємців. Без цього інвестиції з інших країн і регіонів перетворюють нас просто в непотрібне доповнення до кримського пейзажу.
У великих здравницях цілком можливо в міжсезоння організувати для дітей співробітників спортивні та творчі гуртки в цілях підготовки для цих ж здравниць інструкторів лікувальної фізкультури, плавання, дайвінгу, фітнесу, гідів для активного туризму, арт-терапевтів та інших фахівців, здатних розширити сферу платних послуг.
Окрема велика тема - кримські татари в туризмі. На жаль, самі вони до цього не цілком готові, молодь не сприймають свою національну культуру як додаткову можливість кар'єри і заробітку. Навіть у такому простому питанні як кафе або маршрутки. У кафе страви в основному узбецькі, у маршрутках звучать кримінальні пісні російською мовою. Національні свята проводяться у вузькому колі, немає національного спорту. Показовий приклад того, що в Судаку, наприклад, на кошти бюджету існує інтернат для дівчаток, які займаються хокеєм на траві. Цей вид разом з кримськотатарськими кадрами перенесений з Узбекистану. Видовищність і престижність його вельми сумнівна, а цінність для туризму - нульова. Теж можна сказати і про бокс, карате чи брейк-данс, яким захоплені багато кримськотатарські юнака. Шанси заробити на цьому - вельми слабкі. А ось національна боротьба на поясах, кінні види традиційних змагань на святах, пастуші силові змагання, атлетичні елементи в національних танцях і навіть класична східна каліграфія на стінах будівель - з усього цього треба спроектувати якусь штучну парадну кримськотатарську "культуру на показ ". Як це було зроблено, наприклад, в Таїланді, де селяни зовсім не ходять потанцювати на сільські свята в золоті і пір'ї. Класична російська ресторанна культура з балалайками і ведмедями теж свого часу була створена штучно і виключно "на продаж".
Так звані проекти будівництва національних центрів туризму, про які згадувалося при самозахватах земель в Морському або Тихій бухті, поки складно обговорювати. У реальності в цих місцях можна працювати тільки два місяці на рік. Кримські татари по всьому узбережжю працюють сезонно, приїжджаючи з передгірних і степових районів, вони ночують у цих же літніх кафе просто під навісами.
Без рішення загальних стратегічних проблем сезонності, вільних ринкових механізмів, цілеспрямованого інформаційного перерозподілу потоків відпочиваючих проблеми кримських татар на узбережжі (як і проблеми людей інших національностей) не зважаться.
