овій практиці, найбільш простим, об'єктивним вважається середньооблікова чисельність працюючих. Всі інші критерії (величина активів, товарообіг, обсяг реалізації та інші), виражені у вартісному вимірі, менш об'єктивні і достовірні. Їх недоліки проявляються і в тому, що в умовах інфляції, особливо гіперінфляції, їх необхідно часто коректувати з урахуванням цього явища. p align="justify"> малий бізнес підприємництво ресторан
Глава 2. Аналіз розвиток малого бізнесу в ресторані В«ЛангустВ»
2.1 Організаційно-правова характеристика ресторану
Ресторан В«ЛангустВ» є товариством з обмеженою відповідальністю (ТОВ В«СонатаВ») - засноване декількома особами товариство, статутний капітал якого розділений на частки визначених установчими документами розмірів; учасники товариства з обмеженою відповідальністю не відповідають за його зобов'язаннями і несуть ризик збитків, пов'язаних з діяльністю товариства в межах вартості внесених ними вкладів. Статутний капітал товариства з обмеженою відповідальністю складається з вартості вкладів його учасників. Ця організаційно-правова форма поширена серед дрібних і середніх підприємств. p align="justify"> Ресторан розташований в діловій частині міста, має хороші під'їзні шляхи та обладнану стоянку під охороною. Години роботи з 11:00 до 23:00. Меню ресторану розробляється під керівництвом досвідченого шеф-кухаря, завдяки чому відвідувачі мають можливість замовити дійсно вишукані страви. Підбираються оптимальні поєднання продуктів, а незвичайне оформлення лише підігріває апетит. p align="justify"> Ресторан розділений на 2 зали. Інтер'єр загального залу на 60 посадкових місць виконаний в стилі хай-тек з перевагою світлих тонів, скла і металу. VIP-зал на 20 посадочних місць оформлений в більш темних і благородних кольорах і обставлений більш комфортною і затишною меблями. Атмосфера ресторану ідеальна для проведення як сімейних урочистостей, весіль, так і вечірок, фуршетів і банкетів. Вечорами в VIP-залі звучить жива музика, а в загальному залі кожен відвідувач може б леснуть своїм талантом в караоке. Висока якість приготованих зі свіжих продуктів страв гарантовано не тільки високим професіоналізмом кухарів, але і чітким дотриманням відпрацьованої технології, що спирається на сучасне кухонне обладнання. Пропоновані рестораном комплексні обіди не залишать байдужим жодного клієнта, тим більше, що відмінно налагоджена робота і гарне обслуговування забезпечують виконання вашого замовлення в рекордно короткий термін без втрат в якості. У той же час різноманіття і вишуканість представлених в меню ресторану страв залучає сюди дійсних цінителів і у вечірній час. p align="justify"> Вартість страв не перевищує середніх по місту, вартість обслуговування складає 10% від суми замовлення (що передбачає, відповідно, відсутність чайових), для постійних клієнтів та організацій існує система знижок...
