елов. - Вид. В«Вища школаВ». - 1977. p align="justify"> Похльобкін, В.В. Національні кухні народів світу. [Текст]: Учеб.пособие./В.В. Похлебкин. - М.: 1990. p align="justify"> Скурихин, І.М. Хімічний склад російських харчових продуктів. [Текст]: Учеб.пособие./І.М. Скурихин. - М.: ДеЛи принт, 2002. p align="justify"> Безлепкин, Ю.В. Кухня народів світу. [Текст]: Учеб.пособие./Ю.В. Безлепкин. - Харків.: Прапор, 2000. p align="justify"> Вітовська, С.О. Особливості кухні народів світу. [Текст]: Учеб.пособие./О.С. Вітовська. - М.: Астрель, 2003. p align="justify"> Чепурний, І.П. Товарознавство та експертиза смакових товарів. [Текст]: Учеб.пособие./І.П. Чепурний. - М.: Маркетинг, 2002. p align="justify"> Круглякова, Г.Н. Товарознавство м'ясних та яєчних товарів. Товарознавство молочних товарів і харчових концентратів. [Текст]: Учеб.пособие./Г.М. Круглякова. - М.: Маркетинг, 2001. br/>
