. Лозановская, І.М. Екологія та охорона біосфери при хімічному забрудненні/І.М. Лозановская, Д.С. Орлов, Л.К. Садовникова. - М.: Вища школа, 1998. - 334с.
. РМГ 29-99. Метрологія. В«Метрологія. Основні терміни та визначення В»
. Хомченко, І.Г. Загальна хімія/І.Г. Хомченко. - М. Нова Хвиля, 2002. - 464с.
. Бачурський, Л.Д. Харчові концентрати/Л.Д. Бачурський, В.М. Гуляєв. - М.: Харчова промисловість, 2006. - 362с.
. Мелькіна, Г.М. Загальна технологія харчових виробництв/Г.М. Мелькіна, Г.Г. Дубцов. - М.: Колос, 2003. - 384с.
. Скурихин, І.М. Все про їжі з точки зору хіміка/І.М. Скурихіна, А.П. Нечаєв. - М.: Вища школа, 2001. - 288с.
