ди, типові за формою і забарвленням для даного помологічного сорту, без пошкоджень шкідниками і хворобами, з плодоніжкою або без нее.Плоди, типові за формою і забарвленням для даного помологічного сорту, без пошкоджень шкідниками і хворобами, з плодоніжкою або без неї. Плоди, типові і нетипові за формою, з менш вираженою забарвленням, без пошкоджень шкідниками і хворобами, з плодоніжкою або без неї. Плоди можуть бути неоднорідні за формою і забарвленням, неправильної форми, з плодоніжкою або без неї. 2. Розмір по найбільшому поперечному діаметру, мм, не менше: Плоди круглої форми65605040плоди овальної форми6050 4535В місцях заготівлі (господарство, заготівельний пункт та ін) Легкі натиски загальною площею не більше 1 см Не більше двох градобоїн, легкі натискання, які не впливають на зберігання , загальною площею не більше 2 смГрадобоіни і натиски загальною площею не більше 4 см. Не більше двох заживших проколів градобоїн, натиски, забої, свіжі пошкодження шкірки загальною площею не більше 1/4 поверхні плодаСетка слабаяТонкая, сетеподобная, нерізко контрастує із загальним кольором плода Сітка сильна, шероховатаяНе допускаетсяНа площі поверхні плода не болееДопускается1/41/25. Пошкодження шкідниками та болезняміДопускаются плоди з одним-двома засохлими ушкодженнями плодожеркою не більше 2% маси партііЗажівшіе пошкодження шкірки загальною площею не більше 2 см, у тому числі паршею, не більше 0,6 см. Діаметр точок парші не більше 3 мм. Допускаються плоди з одним-двома засохлими ушкодженнями плодожеркою не більше 2% маси партііЗажівшіе пошкодження шкірки загальною площею не більше 3 см, у тому числі плями парші загальною площею не більше 2 см. Допускаються плоди з одним-двома засохлими ушкодженнями плодожеркою не більше 5% маси партііЗажівшіе пошкодження шкірки загальною площею не більше 1/3 поверхні плоду, в тому числі плями парші. Допускаються плоди, пошкоджені плодожеркою не більше 10% маси партііДопускаемие відхилення при реалізації плодів після зберігання в період з грудня до червня месяца6. Відсутність плодоножкіДопускается7. Побуріння шкірки (засмага) Чи не допускаетсяСлабое побуріння шкірки (засмага) на площі не більше 1/3 поверхні плодаПобуреніе шкірки (засмага) на площі не більше 1/4 поверхні плодаДопускается8. Підшкірна пятністостьНе допускаетсяДопускается не більше 3 см Допускается9. УвяданіеНе допускаетсяСлабое в'янення без ознак морщіністостіУвяданіе з легкої морщинистостьюДопускается10. Побуріння Мякотін допускаетсяДопускается слабке
2.1.1 Характеристика і вимоги до якості допоміжних матеріалів
Питна вода повинна бути безпечна в епідемічному відношенні, нешкідлива за хімічним складом і мати сприятливі органолептичні властивості.
Якість води визначають її складом і властивостями при надходженні у водопровідну мережу; в точках водорозбору зовнішньої і внутрішньої водопровідної мережі.
Мікробіологічні показники води: безпека води в епідемічному відношенні визначають загальним числом мікроорганізмів і числом бактерій групи кишкових паличок. За мікробіологічними показниками питна вода повинна відповідати вимогам, зазначеним у ГОСТ.
Токсикологічні показники води: токсикологічні показники якості води характеризують нешкідливість її хімічного складу і включають нормативи для речовин: зустрічаються в природних водах; додаються до води в процесі обробки у вигляді реагентів; з'являют...
