ної концентрованої.
Натрію хлорид визначають методом аргентометріі, кислота аскорбінова при цьому не заважає кількісному визначенню, тому буде вступати в реакцію окиснення-відновлення з срібла нітратом тільки після того, як прореагує натрію хлорид.
ОРГАНОЛЕПТИЧНИЙ КОНТРОЛЬ
Жовто-зелена прозора рідина.
ВИЗНАЧЕННЯ ДІЙСНОСТІ
Рибофлавін. Розчин має зеленувато-жовтий колір і зелену флуоресценцію в ультрафіолетовому світлі.
Аскорбінова кислота і натрію хлорид. До 0,2 мл розчину додають 0,2 мл води, 0,2 мл кислоти азотної розведеної і 0,2 мл розчину срібла нітрату. Утворюються білий сирнистий осад, який з часом темніє за рахунок утворення металевого срібла.
Глюкоза. Поміщають 0,5 мл розчину у фарфорову чашку і випарюють на водяній бані. Після охолодження до сухого залишку додають 0,01 г тимолу, 0,3 мл кислоти сірчаної концентрованої і 0,1 мл води. З'являється червоно-фіолетове забарвлення.
кількісного визначення
Рибофлавін. До 0,5 мл розчину додають 9,5 мл води і вимірюють оптичну щільність (D) отриманого розчину при довжині хвилі близько 445 нм в кюветі з товщиною шару 10 мм. Розчин порівняння? вода. Паралельно вимірюють оптичну щільність (D) розчину, що містить 2,5 мл 0,004% стандартного розчину рибофлавіну (0,0001 г) і 7,5 мл води.
Зміст рибофлавіну (Х) в грамах розраховують за формулою.
Аскорбінова кислота. Алкаліметріческій метод. 2 мл розчину титрують 0,02 моль/л розчином натрію гідроксиду до малинового фарбування (індикатор? Фенолфталеїн). 1 мл 0,02 моль/л розчину натрію гідроксиду відповідає 0,00352 г аскорбінової кислоти.
Натрію хлорид. Аргентометрія (метод Фаянсу). До 1 мл розчину додають 0,1 мл розчину бромфенолового синього, по краплях кислоту оцтову розведену до зеленувато-жовтого фарбування і титрують 0,1 моль/л розчином срібла нітрату до фіолетового забарвлення. 1 мл 0,1 моль/л розчину срібла нітрату відповідає 0,005844 г натрію хлориду.
Глюкоза. Рефрактометричний метод. Визначають показник заломлення розчину (n) і води (n) при 20 ° С.
Кількість глюкози (Х) в грамах обчислюють за формулою.
, 00160 - фактор показника заломлення розчину аскорбінової кислоти;
С - концентрація аскорбінової кислоти в розчині, визначена хімічним методом, у%;
, 00179 - фактор приросту показника заломлення розчину натрію хлориду;
С - концентрація натрію хлориду в розчині, визначена хімічним методом, у%; 0,00142 - фактор приросту показника заломлення розчину безводної глюкози.
Тіаміну броміду 0,002
Кислоти нікотинової 0,001
Розчину натрію хлориду 0,9% - 10,0
ОСОБЛИВОСТІ ХІМІЧНОГО КОНТРОЛЮ
Визначення суми тіаміну броміду і кислоти нікотинової проводять методом нейтралізації, заснованому на кислотних властивостях кислоти нікотинової та реакції витіснення тіаміну броміду з його солі.
Сумарний вміст тіаміну броміду і кислоти нікотинової розраховують по середньому ориентировочному титру.
Кількісне визначення натрію хлориду проводять аргентометрічеським методом. Невелика кількість тіаміну броміду не заважає кількісному визначенню натрію хлориду, тому на 1 мл, що містить 0,0002 г тіаміну броміду необхідно 0,009 мл 0,1 моль/л розчину титранту.
ВИЗНАЧЕННЯ ДІЙСНОСТІ
Тіаміну бромід. Реакція окислення і утворення тіохрома. До 1 мл досліджуваного розчину додають по 15 крапель 5% розчину калію феррицианида і натрію гідроксиду, 3 мл хлороформу або бутилового спирту, добре струшують і дають відстоятися.
Шар органічного розчинника в УФ-світлі має синю флуоресценцію (тіамін).
Броміди. До 1 мл досліджуваного розчину додають 1 мл розведеної кислоти хлороводородной, 0,5 мл розчину хлораміну і 1 мл хлороформу і збовтують; хлороформний шар забарвлюється в жовтий колір.
Кислота нікотинова. До 1 мл досліджуваного розчину додають 15 крапель розчину міді (II) ацетату, утворюється осад блакитного кольору. Або до 1 мл досліджуваного розчину додають 0,5 мл розчину міді (II) сульфату і 2 мл розчину тіоціанат амонію. З'являється зелене забарвлення внаслідок утворення потрійного комплексного з'єднання.
Хлориди. До 0,5 мл досліджуваного розчину доливають по 0,5 мл розведеної кислоти азотної і розчину срібла нітрату, при цьому випадає пластівчастий осад, розчинний у 10% розчині аміаку, і фільтрують. До частини фільтрату додають розведеною а...
