ітіння. До кінця формування кошика висота стебла становить 40%, до початку цвітіння - 95% кінцевої величини. Наприкінці цвітіння ріст стебла у висоту припиняється.
Репродуктивні органи у соняшнику починають формуватися дуже рано. У фазі третьої пари справжніх листків, тобто через 18-20 днів після появи сходів, витягується конус наростання. У фазі шостий-сьомий пари листя утворюються квіткові горбки, визначається кількість квіток в кошику. У цей період рослини відчувають підвищену потребу в освітленні, мінеральному живленні, волозі. У несприятливих умовах корзинка формується дрібної з невеликою кількістю квіток.
Фаза бутонізації (початок утворення кошики) настає через 35-40 днів після сходів. У цей період маса листя дорівнює масі стебла. Під час цвітіння ріст стебла у висоту припиняється і посилюється ріст кошики, маса якої до наступу повної стиглості становить половину маси рослини.
Цвітіння настає через 55-70 днів після сходів або через 20-30 днів після початку утворення кошики. Першими розкриваються язичкові квітки, які служать для залучення комах. Одночасно посилено ростуть квітколоже і трубчасті квітки. На другий день починають розкриватися трубчасті квітки, цвітіння яких у кошику відбувається ярусами - від периферії до центру. Розкриваються квіти зазвичай вранці і ввечері. Тривалість цвітіння кожної квітки 1-2 дні, кошики - 8-10 днів, а всього поля - 15-20 днів. У кошику утворюється від 600 до 1200 квіток. Запилюється соняшник перехресно допомогою комах і вітру. Пилок переноситься вітром на відстань до 200-250 м.
Оптимальні умови для цвітіння і запліднення соняшнику створюються при температурі 20-25 ° С, сонячній погоді і помірною відносної вологості повітря.
Від запліднення до повної стиглості сім'янки проходить 35-42 дня. У перші 12-16 днів після запліднення йде формування і зростання сім'янки, до кінця цього періоду досягають нормальних розмірів ядро ??і оболонки, закінчується формування зародка і тканини, запасающей жир, від величини якої залежить накопичення масла під час наливу. Потім настає період наливу, що триває в залежності від умов погоди і сорти 20-25 днів.
Накопичення масла в ядрі починається на початку його формування і триває до повної стиглості насіння. Більш інтенсивно даний процес протікає у фазі наливу насіння, у другій-третій декаді після запліднення. До кінця цього періоду понад 60-70% щодобового приросту сухої речовини в ядрі переводиться в масло. До настання повної стиглості інтенсивність накопичення масла значно знижується. У цей період відбуваються якісні зміни жиру: збільшується вміст ненасичених кислот, зменшується кількість вільних жирних кислот, в результаті чого підвищується йодне число і знижується кислотне число.
Тривалість і інтенсивність наливу насіння у соняшнику залежать від умов погоди і в першу чергу від забезпеченості рослин вологою.
Головний корінь, що утворюється з зародкового корінця, інтенсивно росте вниз. На початку вегетації рослини, до утворення другої пари справжніх листків, він обганяє ріст стебла у висоту в 2,7-2,9 рази. Найбільший приріст коренів у глибину (до 5 8 см на добу) спостерігається від фази утворення кошики до цвітіння, після чого зростання їх сповільнюється і до початку дозрівання насіння повністю припиняється. Коріння соняшнику можуть заглиблюватися до 2,5-3 м і більше, що дозволяє використовувати вологу з глибоких шарів грунту, часто недоступну для багатьох інших польових культур.
Для соняшнику характерно дрібне залягання (на глибині 4-5 см) бічних діяльних корінців. Маса коренів складає 20-40% надземної маси рослин.
На інтенсивність розвитку кореневої системи соняшнику і характер її розподілу в грунті великий вплив мають як запаси вологи в глибоких шарах грунту, так і випадають опади. В умовах посухи коренева система глибоко проникає в грунт, але радіус її поширення по горизонталі менше, при гарній влагообеспеченності- навпаки. Краща температура для росту коренів соняшнику 15-25 ° С, при зниженні її до 2 ° С ріст припиняється. Оптимальна вологість грунту 70% НВ [8, с.82].
Соняшник - вимоглива до тепла культура. Сума ефективних температур за вегетацію становить від 1600 до 1800 ° С для ранньостиглих сортів і від 2000 до 2300 ° С - для пізньостиглих. У різні періоди вегетації потреба соняшнику в теплі неоднакова. Насіння його можуть проростати при температурі 4-6 ° С, однак в цих умовах проростання відбувається повільно. При температурі 8- 10 ° С сходи з'являються на 18-20-й день, при 15-16 ° С - на 10-12-й, а при оптимальній для проростання температурі 20 ° С - на 7-8-й день після посіву. Сходи соняшнику можуть витримувати короткочасні заморозки до - 4, - 6 ° С.
Ставлення рослин до температури в...
