"> блок постачання очолює начальник відділу постачання і головний інженер. Їм підкоряються склад, водії, вантажники, автопарк.
Таблиця 2.2 - Структура виробництва ТОВ «МПЗ« Ташлінскій »
Основне проізводствоВспомогательноеПобочное- Молочний цех - Цех кисломолочної продукції - Сирний цех - маслоцех - Цехи фасовкі- Лабораторія - Транспортний цех - Ремонтні майстерні - Цех з ремонту доїльної апаратури, холодильного обладнання, - слюсарний цех, - токарний,- зварювальний - АЗС - Котельная- Мірошницький комплекс - Мясоперера-бативает цех
Сировина для переробки надходить на ГО?? «МПЗ« Ташлінскій »цілодобово. Кожна партія проходить перевірку якості в заводської лабораторії хімічного аналізу. Забір проб з цистерн бере водій і передає лаборанту. Перевіряється температура молока, щільність, жирність, кислотність, чистота.
Молочний цех підприємства переробляє в зимову пору року 65 тонн молока, а влітку 180-200 тонн. Весь процес автоматизований за допомогою електронної установки управління виробничим процесом.
У цеху фасування незбираного молока продукція пакується в поліетиленову і картонну тару ємністю і по 1 літру, і по 0,5 літра.
У цеху кисломолочної продукції в повну потужність працює п`ять технологічних ліній: завод щозміни виробляє 4-5 тонн ряжанки, стільки ж кефіру і варенца, півтори тонни сметани фасованої по 500 грамів в пакети і по 385 грамів в пластикові склянки із кришками. Сирний цех в даний час випускається чотири види солодкої сирної пасти з фруктовими наповнювачами, дієтичний сир в пластикових стаканчиках, традиційний нежирний сир двох видів - 5% і 9% жирності - в пачках і контейнерах; сирки сирні жирні чотирьох видів, напої сироваткові в стаканчиках, з фруктовими наповнювачами. У зміну цехом переробляється 3,5-4 тонни сиру. Якість кожного виду продукції перевіряється лабораторією.
У транспортному цеху є 72 одиниці техніки, у тому числі: 30 молоковозів від 4-х до 25 тонн на базі автомобілів «ГАЗ», «ЗІЛ», «КамАЗ», «Мерседес», «МАN ».
Транспортний цех обслуговує млиновий комплекс, вивозячи борошно за договорами поставок, і цех з ремонту доїльної апаратури, холодильного обладнання, коли по першому дзвінку бригада фахівців заводу виїжджає на будь-яку ферму, звідки йдуть поставки молока. Є також два автобуси «ПАЗ», на яких доставляють на роботу і з роботи людей з Ташла, із села Трудового. Щоб автомобільний парк був технічно справний і надійний, завод має теплими стоянками, майстернями, слюсарним, токарним, зварювальним цехами.
Виробнича потужність м'ясопереробного цехаООО «МПЗ« Ташлінскій »дозволяють випускати 10 тонн ковбасних виробів на добу, але зараз на склад готової продукції відправляється 10 тонн продукції на місяць, так як виробництво залежить від попиту.
У цеху трудяться 11 чоловік, випускається 32 найменування ковбасних виробів і 7 найменувань делікатесів (карбонат, буженина, копчена грудинка та інші), а також пельмені, п'ять найменувань напівфабрикатів: фарш і різні субпродукти. Цех оснащений новітнім обладнанням з обробленні м'яса, з приготування і змішуванню фаршу і випуску ковбаси, працює тільки на власному (місцевому) сировину, закуповуючи його у господарств району та у приватників.
Мірошницький комплекс підприємства оснащений датським обладнанням, працює у три зміни і випускає 40 тонн продукції на добу: борошно житнє обдирне, пшеничне першого сорту, пшеничне вищого ґатунку, крупа манна, висівки. Фасується борошно в мішки з логотипом підприємства по 50 і 10 кілограмів, в паперові щільні пакети - по 2 кілограми, манна крупа - в пакети по 0,8 кг. У мірошницькому подкомплексе трудяться 20 чоловік.
За 18 років кропіткої роботи збитковий завод перетворився на динамічно розвивається. Сьогодні МПЗ «Ташлінскій» оснащений новітнім технологічним обладнанням німецького виробництва і здатний щодня приймати і переробляти 150 тонн сировини, роботи з модернізації тривають.
Розглянемо основні показники розмірів підприємства (таблиця 2.3).
Таблиця 2.3 - Основні показники розмірів підприємства ТОВ «МПЗ« Ташлінскій »
Показателі2009 г.2010 г.2011 г.2012 г.2013 г.Темпи росту,% (13/09) Виручка, тис. руб.6688797204087464517696111224412183,1Стоімость оборотних коштів, тис. руб.228310213679345310579567497540217, 9Стоімость основних засобів, тис. руб.243300358795408961482655492368202,4Уставной капітал, тис. руб.8073580735807358073580735-Валовий прибуток, тис. руб.79984979134896468654133367166,7Чістая прибуток, тис. руб.203412512117522281738885,5Чісленность працівників, чел.316317317322322101,9
За даними таблиці видно, що виручка підприємства за аналізований період виросла на 9,3%, при ць...
