яка має найбільшу частку в структурі витрат. Провівши аналіз витрат на виробництво продукції підприємства громадського харчування, ми виявили, що незалежні від діяльності підприємства фактори сприяли зниженню суми издержидо виробництва та обігу на 139 тис. руб. і їх рівня - на 3,069% до обороту. Фактори, що залежать від результатів роботи підприємства громадського харчування, призвели до зростання витрат на 180 тис. Руб. Значний вплив на витрати підприємства надає зміна в загальному (валовому) товарообороті частки роздрібної реалізації власної продукції та покупних товарів, так як издержкоемкость останньої приблизно в 1,8 рази вище издержкоемкости оптового продажу власної продукції. Отже, необхідно підвищити продажну ціну, це веде до зростання обсягу товарообігу, а, отже, і до зниження рівня витрат виробництва та обігу. Зниження закупівельної ціни на сировину і матеріали, підписання контрактів з більш вигідними партнерами, зростання продуктивності праці привели б до збільшення прибутку від продажу продукції і більш ефективної діяльності підприємства.
. 4 Рекомендації щодо вдосконалення обліку витрат на виробництво
В умовах нерівномірності надходження навантаження на виробниче обладнання ТОВ ??laquo; АРТ СТРОЙ raquo ;, наявності нормованих резервів вільного часу у персоналу кухні для забезпечення безперебійної роботи підприємства важливе значення має розподіл експлуатаційних витрат на умовно-постійні та змінні.
Для підвищення рентабельності виробництва і досягнення бажаних результатів фінансово-господарської діяльності ТОВ ??laquo; АРТ СТРОЙ необхідно користуватися інформацією про витрати, використовуючи різні методи їх групування та узагальнення. У цих умовах важливе значення має угруповання витрат по відношенню до обсягу виробництва. За цією ознакою витрати поділяються на постійні та змінні.
Роздільний облік змінних і постійних витрат і визнання постійних витрат збитками звітного періоду - головний принцип, закладений в основу системи директ-костинг raquo ;. Крім того, дана угруповання витрат використовується при аналізі та прогнозуванні беззбитковості виробництва і, в кінцевому рахунку, для вибору економічної політики підприємства.
Змінні витрати змінюються зі зміною ступеня завантаження виробничих потужностей, до них відносяться, зокрема, прямі витрати на запчастини та деталі, витрати на зарплату виробничого персоналу і т.д. Постійні витрати не залежать від обсягів виробництва і продажів. До них відносяться витрати на оренду офісного приміщення, адміністративні витрати, витрати по амортизації офісного обладнання і т.д.
У ТОВ ??laquo; АРТ СТРОЙ користуються калькуляційних варіантом обліку витрат, тобто калькулюється повна фактична собівартість готової продукції. Уявімо новий варіант обліку витрат, який заснований на застосуванні системи директ-костинг .
Насамперед, тут необхідне розділити витрати за звітний період на виробничі, які пов'язані з виробничим процесом і періодичні, пов'язані з тривалістю звітного періоду. Прямі виробничі витрати також як і при обліку повної собівартості збираються за дебетом рахунка 44 Витрати на продаж і 20 Основне виробництво .
Непрямі ж виробничі витрати збираються тільки за дебетом рахунка 25 Загальновиробничі витрати з кредиту рахунків виробничих і фінансових ресурсів. У кінці звітного періоду непрямі виробничі витрати, зібрані протягом звітного періоду на рахунку 25 Загальновиробничі витрати raquo ;, списуються в дебет рахунку 44 Витрати на продаж .
Але ще залишилися періодичні витрати, які збиралися на рахунку 26 Загальногосподарські витрати raquo ;. Вони при цьому обліку витрат не включаються в собівартість продукції, а списуються в кінці звітного періоду безпосередньо на зменшення виручки від реалізації продукції.
За умови благополучного впровадження система директ-костинг надає широкі можливості для проведення аналізу та прийняття на його основі різних управлінських рішень з ТОВ ??laquo; АРТ СТРОЙ raquo ;. В якості найбільш важливих її аналітичних можливостей можна виділити:
проведення маржинального аналізу фінансових результатів;
планування обсягів діяльності з оптимізацією асортименту своєї продукції, в тому числі при наявності обмежуючого чинника;
ціноутворення;
вибір варіанта капітальних вкладень (інвестицій);
оцінка ефективності діяльності підрозділів підприємства;
Висновок
Не секрет, що головна мета підприємства - це отримувати прибуток, для чого вона повинна виробляти продукцію (надавати послуги, виконувати роботи). У ході своєї діяльності організація,...
