і - отримання прибутку.
Згідно ГОСТ Р 51773-2001 Роздрібна торгівля. Класифікація підприємств за типом розглянутий магазин відноситься до універсаму (супермаркету) - реалізує продовольчі товари універсального асортименту та непродовольчі товари частого попиту методом самообслуговування. За спеціалізацією дане підприємство є змішаним, тобто реалізує широкий асортимент продовольчих товарів і універсальну групу непродовольчих товарів.
Метою магазину ??laquo; Магніт є вчинення продажів заявленого асортименту та отримання прибутку.
Завдання магазину ??laquo; Магніт :
а) залучення покупців проживають в районі магазину;
б) спонукання покупців зробити покупку за допомогою впливу на візуальне сприйняття і асоціативне мислення;
в) упорядкування робочого часу, як рядових співробітників, так і адміністрації магазинів.
Графік роботи повинен бути стійким, прогнозованим. При цьому складений так, щоб у співробітника знаходилося б час і на сім'ю і на відпочинок.
Створення в кожному магазині атмосфери доброжелательності і комфортності для покупця є так само важливим. Одним з компонентів створення цієї атмосфери є ввічливість, терпимість, увага до покупців з боку персоналу.
Місцезнаходження магазину вдале, тому знаходиться поблизу зупинки і не прихований у дворах.
На магазині є велика барвиста вивіска з найменуванням підприємства. Вивіска, на якій вказані режим роботи, організаційно-правова форма, юридична адреса вивішена біля входу в магазин. У торговельному залі є вивіски з найменуванням відділів, за допомогою яких покупці легко орієнтуються в магазині.
Комерційна діяльність підприємства торгівлі пов'язана з виконанням різних операцій і вимагає від виконують їх працівників різнобічних знань і умінь. Тому до складу персоналу магазину входять працівники різних категорій (працівники нижчої, середньої і вищої ланки).
У магазині Магніт використовується лінійна структура управління. Для цієї структури характерно зосередження всіх функцій управління в руках директора. Персонал ділиться на приблизно рівні частини. Працівники виконують приблизно однакові дії.
Для кожної посади керівництвом організації складаються і затверджуються посадові інструкції, що містять перелік посадових обов'язків працівників з урахуванням особливостей організації виробництва, праці та управління, їх прав і відповідальності.
В обов'язки директора магазину входить: організація ефективної роботи магазину; координація та контроль діяльності персоналу магазину; організація навчання персоналу; проведення інвентаризацій; контроль обліку товару.
Товарознавець повинен організовувати і контролювати приймання, викладку товару, здійснювати контроль кількості, якості і термінів реалізації.
Старший продавець забезпечує ефективну роботу продавців в торговому залі, організовує контроль над дотриманням стандартів і виконанням завдань продавцями, організовує збір і вивіз шлюбу і простроченого товару, становить заявки на поповнення товаром.
Продавці - універсали здійснюють викладку товару в торговому залі, контроль актуальності цінників, контроль термінів придатності продукції, а так само роблять розрахунково-касові операції.
Технічна службовка забезпечує якісне прибирання торгового залу, складських, службових приміщень протягом робочого дня за встановленим графіком згідно санітарно-гігієнічних вимог.
Структура магазину представлена ??на малюнку 2.
Малюнок 2
Структура апарату управління магазином
Принцип роботи Магніту - Забезпечити можливість для покупця швидко і вигідно придбати широкий спектр продовольчих товарів.
2.1.1 Характеристика матеріально-технічної бази роздрібного торговельного підприємства Магніт
Аналіз матеріально-технічної бази магазину ??laquo; Магніт показує, що він повною мірою оснащений торговим обладнанням, необхідним для здійснення всіх операцій, пов'язаних з торговельно-технологічним процесом.
У магазині є підсобні приміщення (приміщення для зберігання і ремонту тари, торговельного інвентарю, приміщення для підготовки товарів до продажу), невеликий склад для продуктів з більш тривалим терміном зберігання (вино-горілчані напої, макаронні вироби, лимонад та ін.
Загальна площа універсаму Магніт становить 546 м2, з них 380 м2 - торгова площа. Знаходимо коефіцієнт співвідношення торгової площі до загальної площі магази...
