Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые проекты » Технології та санітарно-гігієнічні умови виробництва сирних мас

Реферат Технології та санітарно-гігієнічні умови виробництва сирних мас





е солодковершкове несолоне вищого гатунку за ГОСТ Р 52969;

масло з коров'ячого молока солодковершкове по ГОСТ Р 52253;

вершки питні пастеризовані по ГОСТ Р 52 091;

вершки пластичні;

цукор-пісок за ГОСТ 21;

цукор білий по ГОСТ Р 53396;

молоко і вершки згущені з цукром по ГОСТ Р 53436.

Харчові продукти та добавки:

ванілін за ГОСТ 16599;

замінники ваніліну (арованілон, етилванілін, ванілаль);

какао-порошок по ГОСТ 108;

кориця за ГОСТ 29049;

виноград сушений (ізюм) по ГОСТ 6882;

курага, чорнослив, інжир по ГОСТ 28501;

цукати;

горіхи (ядро) мигдалю солодкого по ГОСТ 16830 і ГОСТ 16831;

горіхи волоські (ядро) по ГОСТ 16832 і ГОСТ 16833;

горіхи фундука (ядро) по ГОСТ Р 54046 і ГОСТ Р 54031;

горіхи ліщини по ГОСТ Р 54046;

арахіс по ГОСТ 17111;

стружка кокосова;

шоколад по ГОСТ Р 52821;

халва по ГОСТ +6502;

кунжут по ГОСТ 12095;

насіння соняшнику;

мак по ГОСТ Р 52533;

печиво по ГОСТ 24901;

вафлі по ГОСТ 14031;

пряники по ГОСТ 15810;

мед натуральний по ГОСТ 19792;

варення по ГОСТ Р 53118;

джеми по ГОСТ Р 52817;

повидло по ГОСТ Р 51934;

мармелад по ГОСТ 6442;

жир кондитерський по ГОСТ 28414 (для приготування глазурі);

сироп крем-брюле;

карамель;

кава натуральна смажена мелена по ГОСТ Р 52088;

цикорій за ГОСТ 13031;

кукурудза повітряна, рис повітряний;

молоко незбиране згущене з цукром за ГОСТ 2903;

консерви молокосодержащие згущені Згущенка з цукром варена (тільки при виробництві сирків з харчовими продуктами або харчовими добавками всередині сирної маси);

консерви молокосодержащие згущені Згущенка з цукром (тільки при виробництві сирків з харчовими продуктами або харчовими добавками всередині сирної маси);

йогурт по ГОСТ Р +51331;

глазур шоколадна;

напівфабрикат шоколадна глазур;

напівфабрикат жирова глазур;

масло-какао;

ароматизатори харчові по ГОСТ Р 52177;

барвники харчові;

порошок йогуртний;

крихта шоколадна, крихта кольорова кондитерська, посипання кондитерські декоративні;

крихта вафельна;

добавки фруктово-ягідні;

добавки харчові смакоароматичні;

вітаміни або суміші (премікси) вітамінні.


.5.4 Упаковка, маркування

Маркування споживчої тари здійснюють відповідно до нормативним правовим актом Республіки Казахстан.

Маркування групової упаковки і транспортної тари здійснюють відповідно до нормативним правовим актом Республіки Казахстан.

Транспортне маркування - за ГОСТ 14192 з нанесенням маніпуляційних знаків Берегти від сонячних променів і Обмеження температури і ГОСТ Р 51474.

Інформаційні дані вказують російською мовою і додатково при необхідності на державних мовах суб'єктів Республіки Казахстан, рідних мовах народів Республіки Казахстан, а також іноземних мовах.

Пакувальні матеріали, споживча і транспортна тара, використовувані для пакування продукту, повинні відповідати вимогам документів, відповідно до яких вони виготовлені, бути допущені до застосування в установленому порядку і повинні забезпечувати збереження якості та безпеки продукту при його перевезеннях, зберіганні та реалізації.

Продукт упаковують в споживчу тару з подальшим укладанням в транспортну тару.

Формування групової упаковки проводять відповідно до ГОСТ 25776.

Транспортні пакети формують по ГОСТ 23285 і ГОСТ 26663.

Вкладання транспортного пакета здійснюють так, щоб була видна маркування не менше однієї одиниці групової упаковки та/або транспортної тари з ко...


Назад | сторінка 11 з 16 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Розробка маршрутної технології виготовлення деталей &Пластина (SNUN 090304) ...
  • Реферат на тему: Електронний підпис ГОСТ Р 31.10-2001
  • Реферат на тему: Порядок проведення сертифікації в системі ГОСТ Р
  • Реферат на тему: Розробка технології контролю зварного з'єднання ГОСТ 5264-80 С19
  • Реферат на тему: Підтвердження відповідності серійно випускаються сірників вимогам ГОСТ 1820 ...