Реферат Проект МЖК продуктівністю 10 т м'яса на зміну

ify"> - забезпечення Працюючий Засоби індивідуального та колективного захисту;

вибір оптимальних режімів праці та відпочинку Працюючий;

підготовка и Підвищення кваліфікації працівніків по вопросам охорони праці

До небезпечних и шкідливих виробничих факторів відносяться :

· рухомі машини і Механізми,

· рухомі части виробничого обладнання,

· загазованість приміщень РОБОЧОЇ зони,

· підвіщена и знижена температура приміщень РОБОЧОЇ зони,

· підвіщені Рівні шуму, вібрація, ультразвуки,

· підвіщене значення напруги,

· дія електричного Струму.

· использование ріжучіх та колючих предметів праці

Основні Загальні вимоги при работе персоналу:

- залішаті верхній одяг, взуття, головний убір, Особисті РЕЧІ у вбіральні;

перед качаном роботи міти руки з милому, надягатися чистий санітарний одяг, підбіраті волосся під ковпак або Косинку або надягатися спеціальну сіточку для волосся;

· - працювати в чистому санітарному одязі, міняті его у міру забруднення;

· - после відвідін туалету міти руки з милому;

· - при віготовленні продукції зніматі ювелірні прикраси, годинник, коротко стрігті нігті;

· - НЕ вжіваті їжу на робочому місці.

Висновок

Виконаю Сейчас курсовий проект я Набуль поглиблення знань з технології проектування промислових будівель, Користування спеціалізованімі програмами для виконан креслень (_________________), организации планування виробництв, охорони праці, охорони навколишнього середовища, ознайомитись з основними принципами будівництва, проектування , размещения та ЕКСПЛУАТАЦІЇ м ясокомбінатів. Зроби ґрунтовні Висновки про том, что переробка худоби на промислових підпріємствах дозволяє виготовляти продукти забою у питань комерційної торгівлі условиях з Дотримання необхідніх санітарно-гігієнічних, ветеринарних вимог, вимог до якості продукції. Такоже слід пріділяті много уваги ПОВНЕ Використання усіх продуктов забою, слідкуваті за використанн сировини и допоміжніх матеріалів, організовуваті повний, цикл переробки. Отже, на Основі віконаної роботів можна сделать головний Висновок, что для найкращого результату, найкращого Подальшого Функціонування м ясокомбінату при его проектуванні слід враховуваті Такі пункти:

· - раціональне размещения про єкта;

· - обґрунтований вибір проекту будівництва;

· - раціональній вибір будівельних матеріалів;

· - визначення необхідної потужності;

· - использование СУЧАСНИХ ЗАСОБІВ для оснащення підприємства та его проектування

· - врахування Попит на асортимент продукцію в РЕГІОНІ, де буде розташованій про єкт, та в стране и мире вцілому;

Список літератури

м ясний промисловість свиня

1.Кліменко М.М., Пасічній В.М., Масліков М.М. Технологічне проектування м'ясо-жирових виробництв.- Вінниця .: Нова книга, 2005. - 384 с.

.Пелеев А.І. Технологічне обладнання м'ясокомбінатів.- М .: «Піщепроміздат», 1950. - 557 с.

.Пабат О.В., Маньковський А.Я. Технологія продуктов забою тварин.- К .: ТОВ «Оріон», 2000. - 362 с.

.Рогов І.А., Забашта А.Г. Казюлін Г.П. Загальна технологія м'яса і м'ясопродуктів.- М .: «Колос», 2000. - 367 с.

.Саблук П.Т. Розвиток мясопродуктівного підкомплексу України.- К .: ННЦ ІАЕ, 2004. - 198 с.

.Ткачук І.І. Черниш М.Ю. Яворський В.В. Технологія м'яса та мясопродуктів.- К .: Урожай, 1992. - 160 с.

.Янушкін Н.П., Фомін А.К. Технологія м'яса і м'ясопродуктів.- М .: «Харчова промисловість», 1986. - 344 с.