році відбулося значне збільшення обсягу виробництва крупки МКР - 28 на 98%, борошна житнього обдирного на 93,3%, борошна пшеничного 2 сорту на 43,3%, висівок житніх на 41,9%. Зниження обсягу виробництва відбулося лише по хлопьям зародковим більш ніж у два рази (внаслідок недостатнього попиту у населення).
За обсягами виробництва і реалізації борошномельної продукції УП «Борисовський комбінат хлібопродуктів» входить до трійки лідерів серед організацій Департаменту по хлібопродуктах. Конкуренцію комбінату становлять лише ВАТ «Мінський комбінат хлібопродуктів» та ВАТ «Лідахлебопродукт» (малюнок 3.2).
Рисунок 3.2 - Основні виробники борошномельної продукції
За обсягами виробництва і реалізації комбікормів УП «Борисовський комбінат хлібопродуктів» також є одним з основних виробників в Мінській області.
Орієнтація на споживача визначає високий і стабільний попит на продукцію комбінату. Питома вага нової продукції в загальному обсязі виробництва в 2011р. склав 3,6%, збільшившись порівняно з попереднім роком на 0,4 пункту (таблиця 3.2).
Таблиця 3.2 - Нові види продукції УП «Борисовський комбінат хлібопродуктів»
Найменування продукціі2010г.2011г.2011г. у% до 2010г.Кол-во, тоннСтоімость, млн. руб.Кол-во, тоннСтоімость, млн. руб.Кол-во, тоннСтоімость, млн. руб.Хлопья зародкові пшеничні харчового назначенія11,16,14,12,536,940,9Мука житнє сіяна «Борисовская» 6158,43878,57604,45346,5123,5137,8Крупа манная384,5523,1431,0645,4112,0123,4Крупа пшеничне крупчатка МКР - 28273,3375,8500,0744,4182,9198,0Полуфабрікат борошняних виробів Піца « Домашня »1,92,416,023,9842,1995,8Полуфабрікат борошняних виробів оладки« Уладар »138,9219,5143,0222,9103,0101,5Удельний вага нової продукції в загальному обсязі виробництва,% 3,2 3,6 + 0,4 п.п. Примітка - Джерело: власна розробка на основі даних підприємства
Великим попитом у населення користується напівфабрикат борошняних виробів Піца «Домашня», виробництво якого збільшилася більш ніж у 8 разів. Майже вдвічі зріс обсяг виробництва крупчатки МКР - 28 у зв'язку з потребами філії «Борімак», який засвоїв в 2010р. виробництво макаронних виробів групи Б. Таким чином, підприємство прагне своєчасно оновлювати асортимент, слідуючи зростаючим і мінливих вимог споживачів.
3.2 Аналіз збуту готової продукції
Обсяг реалізації продукції на комбінаті у звітному році збільшився на 22,8% і склав 199 100 000 000. рублів (Додаток В). На 46,4% зріс обсяг реалізації борошняних напівфабрикатів (у зв'язку з підвищеним попитом на даний вид продукції). Обсяг реалізації борошна житнього обдирного зріс на 39,9%, борошна пшеничного 2 сорту - на 27,5%. По інших видах продукції істотних змін в обсягах реалізації в 2011р. не відбулося. Основний обсяг реалізації продукції комбінату припадає на внутрішній ринок. УП «Борисовський комбінат хлібопродуктів» реалізує свою продукцію в усі області Республіки Білорусь і лише частково на експорт (Російська Федерація, Молдова). Питома вага експорту в обсязі реалізованої продукції становить 7,3%. На зовнішній ринок продукція комбінату реалізується через ТОВ «БорісовСмолПродукт» (м Смоленськ) і ТОВ «Білоруські продукти» (м Калінінград).
Основний обсяг експорту припадає на борошно житнє обдирне (85,2%). На борошно пшеничне 1 сорту обсяг експорту склав 6,3%, на макаронні вироби - 5,9%, борошно пшеничне 2 сорту - 2,6%.
Основними споживачами борошномельної продукції комбінату є хлібпрому, торгові організації Міністерства торгівлі та Белкопсоюза, філія «Борімак». У 2011году більше 48% або 22,6 тис. Тонн виробленої пшеничного борошна було використано в якості сировини для виробництва макаронних виробів.
Основними споживачами комбікормової продукції є тваринницькі комплекси, птахофабрики, сільськогосподарські підприємства, торгівля. Значна частина комбікормів надходить у власні підсобні господарства «Білани», «Долгінова» і «Великі Новосілки», специализирующие з вирощування та переробки свинини, м'яса і молока. Серед вироблених 91,0 тис. Тонн комбікормів на 2011р. більше 20 тис. тонн (22%) було відпущено на їх потреби.
У звітному році відзначалось збільшення виручки по всіх найменувань продукції. Найбільшою мірою зросла виручка від реалізації борошна житнього обдирного (на 84,4%), борошняних напівфабрикатів (на 68,5%), борошна пшеничного 2 сорту (на 55,2%) (Додаток В). Найбільш значний питому вагу в структурі виручки займають комбікорми (32,7%).
Питома вага експорту в обсязі виручки в 2011р. склав 4,6%. У порівнянні з 2010р. він зріс на 0,4 пункту і склав 9111900000. руб. (або 2869,9 тис. у.о.). Основний обсяг виручки припадає на борошно житнє обдирне (6851600000. Руб...
