Реферат Бюджетування на підприємстві (на прикладі ресторану)

Тема: Курсовые обзорные

нням попиту на продукцію та послуги на початку року.

Здійснюючи ресторанну діяльність ТОВ "Наваррос" має партнерські відносини з великою кількістю клієнтів.

Для збільшення обсягів продажів продукції організація використовує систему комерційного кредитування, тому динаміка дебіторської заборгованості має велике значення в ефективному керуванні компанією. Розглянемо бюджет руху дебіторської заборгованості (Табл.3.5). br/>

Таблиця 3.5

Бюджет дебіторської заборгованості ТОВ "Наваррос" на 2008 рік

Дебіторська заборгованість

Залишок на початок року

Надходження

Вибуття

Залишок на кінець року

7032

4321

1201

10 152

1 квартал

7032

265

3028

4269

2 квартал

4269

929

712

4486

3 квартал

4486

5590

1023

9053

4 квартал

9053

1300

201

10152

У 2008 році дебіторська заборгованість складе 10152 тис. руб. Якщо розглядати поквартальне рух дебіторської заборгованості видно, що на початку року її розмір зменшується, а до кінця року збільшується, що обумовлено сезонністю попиту на продукцію та послуги підприємства.

Зростання дебіторської заборгованості є негативним фактором, але його негативний впливом організація може згладжувати збільшуючи свою кредиторську заборгованість перед постачальниками. У організації є резерви зростання кредиторської заборгованості, що буде докладно розглянуто при аналізі бюджету кредиторської заборгованості.

Основою діяльності ресторану є запаси продукції. У бюджетуванні планування запасів здійснюється за допомогою бюджету закупівель. Зробимо його розгляд, табл. 3.5

Потреба в запасах безпосередньо залежить від обсягу продажів. Зростання обсягів продажів у ТОВ "Наваррос" запланований у розмірі 138% (табл. 3.5). Для виконання плану з продажу підприємство повинно запланувати зростання обсягу товарних запасів.

Визначити обсяг товарних запасів можна за допомогою наступної формули:

Товарні запаси план = (О”Vвир * Vтзп) + (Vтзп * 10%), (3.1)

де:

В· О”Vвир - Темп приросту виручки,%

В· Vтзп - Обсяг товарних запасів;

В· (Vтзп * 10%) - Гарантований запас. p> За даними бухгалтерського балансу товарні запаси на кінець 2007 року становлять 9394 (без ПДВ) тис. рублів.

Товарні запаси в плановому 2008 році склав:

ТЗ план = (9394 * 138%) + (9394 * 10%) = 13898 тис. рублів

Крім того при плануванні запасів, повинно бути враховано зміну попиту на протязі року. Зробимо розрахунки в табл. 3.6

Таблиця 3.6

Бюджет закупівель ТОВ "Наваррос" на 2008 рік

Товарні запаси