умови клімату найбільшою мірою відповідають і сприяють вимогам картоплі до умов його розвитку (світла, тепла, вологи).
Бульби картоплі починають проростати при температурі +4, +8 В°, а ріст кореневої системи відбувається при +2, +3 В°. Однак оптимальною для проростання бульб є температура +17 В°. p align="justify"> Найбільший ефект фотосинтезу спостерігається при температурі +15, +20 В°. Ця ж температура є оптимальною і для клубнеобразования. З її підвищенням фотосинтез падає, а процес клубнеобразования сповільнюється. У період дозрівання бульб оптимальна температура +18 В°. p align="justify"> Вимоги картоплі до вологи вельми високі. Особливо багато вологи картопля споживає в період інтенсивного росту і розвитку бадилля, а також у період бутонізації та цвітіння, тобто в період посиленого зав'язування і росту бульб. Оптимальною вологістю грунту для росту бульб є 80% її повної польової вологоємності і в період їх дозрівання - 60%. Для цього необхідно, щоб у період клубнеобразования випало не менше 300 мм опадів. При нестачі вологи в грунті бульби припиняють подальше зростання і В«простоюютьВ», від чого сильно знижується врожай, а при подальшому випаданні опадів або поливі бульби израстаются, часто набуваючи потворну форму. При надлишку вологи бульби також припиняють ріст, задихаються і загнивають. p align="justify"> Картопля - рослина досить світлолюбна. При курному загущенні посівів або при затемненні їх гірськими травами його рослини стають слаборозвиненими, блідо-зеленими і витягнутими, іноді навіть гинуть. p align="justify"> Потреба картоплі в добривах вельми велика. У період від сходів до бутонізації, крім фосфору і калію, вимагає багато азоту. У період масового зав'язування і росту бульб потреба в фосфорно-калійному живленні посилюється. Особливо чуйний картоплю на внесення в грунт органо сумішей. p align="justify"> Для вирощування картоплі придатні всі грунти, за винятком чистих пісків, глин, заболочених і сильно засолених ділянок. Однак найбільш придатними під картоплю є грунту пухкі, багаті поживними речовинами, наносні, а також супіщані і суглинисті чорноземи. p align="justify"> Народногосподарське значення картоплі характеризується універсальністю його використання. Перш за все, він є одним з найважливіших продуктів харчування. У його бульбах міститься багато крохмалю, заради якого, головним чином, і вирощують цю рослину. Крім цього, бульби мають білок, жир і інші речовини, необхідні для харчування людини (табл. 1). br/>
Таблиця 1
Хімічний склад бульби картоплі Речовини, що містяться в клубнеКолічество речовини на 100 г маси бульби, гКрахмал: в сирому клубне8-29, 4в сухому клубне63 ,0-83, 6Общее кількість сахараДо 7,97 Загальна кількість золи: в сирому клубне1, 10в сухому клубне1 ,66-6, 72Сирой протеїн: в сирому клубне0 ,69-4, 63в сухому клубне2 ,77-14, 63Чістий білок (у% від сирого протеїну) 27,3 -73,4 Сира клітковина...
