води.
Для нормального функціонування організму необхідно, щоб вміст води в ньому залишалося більш-менш постійним, тому, безперервно втрачаючи воду, необхідно безперервно заповнювати її запаси. Деяка кількість води міститься в їжі, але головна її частина надходить з питвом. При звичайній комфортній температурі і нормальному харчуванні людина повинна випивати за день як мінімум дві третини літра води. У спеку, при важких фізичних навантаженнях або під час хвороби організм втрачає з потом набагато більше рідини, і, відповідно, зростає потреба в питті. Таким чином, вода набагато важливіше для життя, ніж їжа. Так як без щоденного пиття організм не зможе нормально функціонувати. Якщо людина без особливої вЂ‹вЂ‹шкоди для себе може обходитися досить довго без їжі, то без води ми здатні прожити набагато менше.
Споживання рідини (у вигляді води, фруктових соків, чаю або інших напоїв) почасти залежить від звички, і людина нерідко п'є, фактично не потребуючи в поповненні запасів води. Якщо води надходить в організм понад потреби, то її надлишок виводитися разом з сечею. І, навпаки, при нестачі води концентрація сечі підвищується, щоб організм не втрачав дорогоцінну воду.
Якщо організму потрібно більше води, ніж її споживається, виникає відчуття спраги. Їм управляє гіпоталамус - ділянка головного мозку, що виконує ряд різних функцій, в тому числі регулюючий відчуття спраги і голоду. Нервові клітини гіпоталамуса контролюють кровотік, а також рівень концентрації солей та інших речовин в крові. Якщо загальний обсяг крові зменшується, вказуючи на те, що організм потребує води, нервові клітини стимулюють вироблення гормону. Що викликає сухість у горлі, і тоді виникає відчуття спраги. p> Те ж гіпоталамус регулює інтенсивність роботи нирок і, Отже, обсяг рідини, яка виводитися з організму з сечею. В управлінні почуттям спраги гіпоталамус діє спільно з нервовими закінченнями порожнини рота і горла. Вони, у свою чергу, з'єднані зі стовбуром головного мозку і, отримавши від нього сигнал, що випито достатньо рідини, гасять почуття спраги ще до того, як вода відправиться циркулювати по організму.
Крім доставки харчування до клітин, видалення відходів і боротьби з хворобами, позаклітинні рідини виконують ще ряд найважливіших функцій. Одна з них полягає в перенесенні і розподілі по тканинах розчинених солей та інших хімічних речовин, наприклад, виробляються організмом гормонів та ферментів (ензимів). За допомогою солей приводитися в дію м'язи і нервові клітини, а гормони і ферменти регулюють і контролюють багато функцій організму.
Деякі рідини виконують і роль захисної подушки. Приміром, головний мозок як би плаває в спинномозковій рідині. Яка не тільки постачає його живильними речовинами, але і діє як амортизатор, пом'якшуючи удари. Очеревина, навколишнє і оберігає внутрішні органи черевної порожнини (шлунок, печінку, селезінку і кишечник) теж містить деяку кількість рідини, яка, як добра мастило...
