го монохроматичного світлового потоку виражається спадної показовою функцією
Ф = Ф0е-k l,
де Ф0 - інтенсивність падаючого монохроматичного світлового потоку;
Ф - інтенсивність монохроматичного світлового потоку після проходження його через розчин;
е - основа натуральних логарифмів;
l - товщина шару;
k - коефіцієнт поглинання променів, що залежить від природи речовини і довжини хвилі світлового потоку.
При розрахунках зручніше користуватися десятковими логарифма. Для переходу логарифмів від натуральних до десятковим застосовують формулу
Ф = Ф0. 10-kl,
де k - коефіцієнт погашення променів (& = 2,3026 k ').
При одній і тій же довжині хвилі світлового потоку коефіцієнти поглинання та погашення залежать тільки від природи речовини. Коефіцієнт погашення дорівнює зворотній величині товщини шару речовини, послабляє інтенсивність проходить через нього світлового потоку в 10 разів, тобто k =. p> Беєр встановив, що між концентрацією розчиненого пофарбованого речовини і поглинає здатністю розчину мається пряма пропорційна залежність
k = c,
де - постійна величина, що залежить від природи розчиненої речовини і довжини хвилі світлового потоку, але не залежить від його концентрації;
с - концентрація речовини в розчині.
Закон Бугера - Ламберта розглядає зміни поглинання світлового потоку середовищем, пропускає світло, при зміні товщини цього середовища. Закон Беера встановлює зміни поглинання світлового потоку однакової товщини при зміні концентрації речовини. p> На відміну від закону Бугера - Ламберта закон Беера має багато винятків, які слід враховувати при фотоколоріметрірованіі. У практиці фотоколориметрії міняються не тільки концентрації, але і товщина шару розчинів. p> Об'єднуючи наведені рівняння, отримаємо вираз основного закону фотоколориметрії Бугера - Ламберта - Беера для розчинів
В
Висловивши концентрацію розчиненої речовини в грам-молях на 1 л, а товщину шару в сантиметрах, отримаємо коефіцієнт молярного погашення (коефіцієнт ').
При постійній довжині хвилі 'поглинається світлового потоку і одній і тій же температурі коефіцієнт молярного погашення - величина постійна для кожної речовини. Залежно від будови речовини коефіцієнт молярного погашення міняється в дуже широких межах: так, для хромату калію = 500, а для роданида заліза = 100. Користуватися рівнянням складно, так як величини концентрації і товщини шару знаходяться в показнику ступеня. Для приведення його до виду, зручного для розрахунку, і виведення деяких фотометричних величин його перетворюють у наступне рівняння:
lg = cl.
харчовий продукт властивіс...
