Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Фізичні, фізико-хімічні та хімічні методи оцінки якості продовольчих товарів

Реферат Фізичні, фізико-хімічні та хімічні методи оцінки якості продовольчих товарів





3299 шкали показників заломлення. У разі відхилення від цих значень прилад необхідно встановити ключем на нуль, для чого слід звільнити пробу на корпусі, через отвір в корпусі на квадрат гвинта вставити ключ і обертанням його в ту або іншу сторону поєднати лінію кордону світлотіні з поділом nD = 1.33299, нульовим діленням шкали сухих речовин і візирної лінією сітки.

Встановивши прилад на нуль-пункт, піднімають верхню камеру, витирають дотичні площини призм насухо, спочатку фільтрувальної папером, а потім неворсистою серветкою. Після цього на поверхню вимірювальної призми наносять 1-2 краплі досліджуваного розчину і плавно опускають верхню камеру. p align="justify"> В одне з вікон освітлювачем направляють світло, при цьому інше вікно має бути закрита ширмою. Переміщаючи окуляр, вводять в поле зору приладу межу світлотіні, встановлюють її на різкість, одночасно повертають сектор компенсатора. Переміщують рукоятку з окуляром до суміщення візирної лінії сітки з кордоном світлотіні і за шкалою роблять відлік показань. Вимірювання слід проводити при 200С. Аналіз можна проводити при температурі в інтервалі 10 - 300С. При цьому необхідно вводити поправку на температуру, виражену у відсотках сухих речовин. Нуль-пункт приладу у всіх випадках встановлюють при 200С. br/>

.2.3 фотоколориметрія

Завдання фотоколориметрії - визначення вмісту речовини в розчині. Фотоколориметричний метод заснований на виборчій поглинанні досліджуваним речовиною монохроматичного світла. Забарвлення досліджуваного розчиненої речовини може бути природною або отриманої при взаємодії його зі специфічними реактивами. p align="justify"> У Фотоелектроколориметр на відміну від спектрофотометрів монохроматичне світло виділяють забарвленими світлофільтрами в досить широкому ділянці спектру.

Зміна інтенсивності світлового потоку при проходженні його через забарвлене речовина вимірюють за допомогою фотоелементів. Кожне забарвлене речовина характеризується своїм спектром поглинання. p align="justify"> Зміст досліджуваної речовини визначають безпосередньо у випробуваному розчині або після попереднього відділення його від тих домішок, які також можуть утворювати забарвлені сполуки з доданим реактивом. Інтенсивність забарвлення досліджуваного розчину виражають співвідношенням між величинами падаючого світлового потоку до і після проходження його через цей розчин. p align="justify"> Закони, які встановлюють залежність поглинання світла речовиною від кількості поглинаючих центрів, відкриті Бугером, Ламбертом і Беер.

Бугер встановив, що за інших рівних умов шари речовини однакової товщини поглинають одну і ту ж частину дає на них світлового потоку. При цьому поглинання світлового потоку не залежить від абсолютної інтенсивності падаючого світла. Залежність між інтенсивністю монохроматичного світлового потоку після проходження його через розчин і інтенсивністю падаючо...


Назад | сторінка 10 з 19 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Розрахунок світлового потоку джерел світла за кривою світлорозподілення
  • Реферат на тему: Отруйні та отруйні речовини. Хімічні зброю і проблеми його знищення. Псих ...
  • Реферат на тему: Явище бічного зсуву світлового пучка (зрушення Федорова)
  • Реферат на тему: Обертання площини поляризації при поширенні світла в розчині цукру
  • Реферат на тему: Особливості діурезу після водного навантаження і його механізм