ончено ковзає і бігає по паркету. Партнер Вт цьому танці проявляє активність, робить стрибки - антраша, під час яких у повітрі він повинен вдарити ногою об ногу три рази. Вміле прістуківаніем підборами надавало мазурці неповторність і шик. У 20-ті рр.. XIX століття мазурку стали танцювати спокійніше, і не тільки тому, що від неї страждав паркет. p align="justify"> Мазурку танцювали в чотири пари. При її виконанні допускалися розмови. p align="justify"> Кожен новий танець на балу все менше нагадував урочистий балет, все більше було в ньому танцювальної гри, свободи рухів. Наприкінці балу виконували французький танець котильон. Він представляв собою танець гру, пустотливу і невимушену. Кавалери в цьому танці стають на коліна перед дамою, відскакують від неї, перестрибують через хустку або карту. p align="justify"> На балах крім основних були й інші старовинні танці - Гавот, кадрилі, польки. Все залежало від моди і смаків організаторів балів. p align="justify"> Близько дев'ятої години вечора на балу в приватному будинку накривали вечерю. Особливе місце в російських їдалень XVIII-XIX століття належало фарфору. Без нього не мислилася жодна садиба. Він виконував не стільки побутову, скільки представницьку функцію - говорив про багатство і смак господаря. Тому хороший фарфор спеціально добували і колекціонували. Спеціально виготовлені на замовлення порцелянові сервізи були рідкістю навіть у дуже багатих будинках, і тому весь набір посуду збирався буквально з окремих предметів. І лише до кінця XVIII століття порцелянові сервізи міцно займають місце на обідніх столах російської знаті. p align="justify"> У великі сервізи входила безліч предметів. Крім тарілок, мисок і страв випускалися всілякої форми лотки, сухарниці, корзини, соусники, посудини для спецій, сільнички, чашки для крему і т.д. Потреба в них була велика, так як ставилися вони у кожного приладу окремо. Неодмінними в таких сервізах були всілякі гірки для фруктів, вази для квітів і маленькі настільні статуетки. p align="justify"> Металевої посудом у садибах практично не користувалися, вона була золотою або срібною. При цьому, якщо золотий посуд говорила гостям про багатство господаря, то фарфор - про витончених смаки. У будинках ж бідніші таку ж представницьку роль грала олов'яна посуд і майоліка. p align="justify"> Сам стіл міг сервіруватися трьома способами: Французьким, англійською та російською. Кожен з цих способів відображає національні особливості обідньої етикету. p align="justify"> Подавали супи, легкі холодні і гарячі закуски, гарячі, страви, салати, овочеві страви, персики і ананаси зі своїх оранжерей, шампанське і сухе вино свого ж приготування.
Господар не сідав за стіл і дбав про гостей. Вечеря закінчувався в 11-й годині, після чого грали російську та гості пускалися в танок. Коли за знаком господаря музика припинялася, всі роз'їжджалися по домівках. Господар цілував ручки дамам, обіймав знайомих, тріпав їх по плечу. Вули...
