ож капітальні витрати на них виходять великими. Проте навіть при порівняно низькій температурі повітря, що видаляється теплообмінні пристрої окупаються за 2-3 роки. p align="justify"> У теплий період року перепади температур між зовнішнім і витяжним повітрям значно менше, ніж в холодний період. Теплоутилізатори підбирають на холодний період, а можливу економію холоду на обробку повітря в теплий період визначають виходячи з прийнятої площі поверхні теплообмінників. p align="justify"> Застосування теплоутилізаторів пов'язано з додатковими капітальними та експлуатаційними витратами. Тому при розгляді питання про доцільність утилізації попередньо необхідно переконатися в можливості використання більш економічною рециркуляції, якщо вона задовольняє санітарно-гігієнічним нормам. p align="justify"> Одним із заходів щодо економії паливно-енергетичних ресурсів з залученням альтернативних джерел енергії є розробка та впровадження теплонасосних установок (ТНУ) у системах теплохолодоснабженія підприємств. Під терміном ТНУ увазі установку, за допомогою якої здійснюється перенесення теплоти від джерела з низькою температурою до об'єкта з більш високою температурою. Таке підвищення потенціалу теплоти пов'язано з витратою-якого виду енергії (механічної, електричної, теплової, потоку газу або пари та ін.) За конструктивними і термодинамічним особливостям теплові насоси аналогічні холодильних установок. Призначення холодильних установок - охолодження об'єкта з низьким тепловим потенціалом і перенесення відібраної теплоти до джерела з більш високим потенціалом. При цьому корисно використовуваним є процес охолодження. p align="justify"> Призначенням теплонасосної установки є корисне використання відібраної теплоти від джерела низького потенціалу, тобто здійснення процесу нагрівання. З економічних міркувань дуже вигідно здійснювати від однієї установки одночасне корисне використання процесів одержання холоду і теплоти. p align="justify"> До складу систем кондиціювання повітря (ВКВ) входять холодильні установки. При цілорічної роботі ВКВ ці установки можуть бути застосовані для отримання холоду в теплий період року, для одночасного отримання холоду та теплоти в перехідний період, отримання теплоти в холодну пору року. p align="justify"> Теплові насоси (ТН) розрізняються за принципом дії. В даний час найбільше поширені компресорні, абсорбційні і термоелектричні ТН. p align="justify"> У системах кондиціонування повітря найчастіше використовуються перші два типи теплових насосів.
3.2 Використання вторинних енергоресурсів (ВЕР)
Підприємства харчової промисловості є великими споживачами паливно-енергетичних ресурсів (ПЕР). Тому проблема економії теплової та електричної енергії в харчовій промисловості стоїть дуже гостро. Найбільш енергоємними є виробництва: цукрове, масложирова, спиртове, ОВОЧЕСУШИЛЬНИЙ та ін
Вторинні енергоресурси являють с...
