ною шару шпику не більше 0,5 см для карбонаду арбатского;
поперекову м'яз без шкури з товщиною шару шпику не більше 0,5 см для філею столичного;
м'якоть грудореберной частини в шкурі з товщиною підшкірного шару шпику не більше 2 см для рулету оригінального;
м'якоть грудобрюшной частини в шкурі з товщиною підшкірного шару шпику не більше 3 см для грудинки замовний;
м'якоть лопаткової частини в шкурі без рульки з товщиною підшкірного шару шпику не більше 2 см для лопат ювілейної;
м'якоть тазостегнової частини без шкури, голяшка з товщиною шару шпику не більше 1,5 см для свинини аматорської;
м'якоть тазостегнової частини в шкурі з товщиною підшкірного шару шпику не більше 2 см для стегенця царського;
м'якоть лопаткової частини без шкури і рульки з товщиною шару шпику не більше 1 см для шинки нової;
м'якоть грудобрюшной частини в шкурі без ребер і міжреберних м'яса для бекону дворянського;
свинину імпортного виробництва, ввезену в Російську Федерацію з дозволу Федеральної служби з ветеринарного і фітосанітарного нагляду;
сіль кухонну харчову по ГОСТ Р 51574, виварну або кам'яну, садочної, самосадну, помолов № 0, 1 та 2, не нижче першого сорту;
натрій азотистокислий (нітрит натрію) по ГОСТ 4197;
натрій азотистокислий (натрій нітрит) марки ОСЧ 7-З по ТУ 6-09-590;
воду питну по СанПіН 2.1.4.1074 і МУК 4.2.1018;
часник свіжий по ГОСТ 7977, ГОСТ 27569;
цукор-пісок за ГОСТ 21;
глюкозу кристалічну гідратну по ГОСТ 975;
перець духмяний за ГОСТ 29045;
мускатний горіх за ГОСТ 29048;
перець чорний і білий за ГОСТ 29050;
кардамон за ГОСТ 29052;
коріандр за ГОСТ 29055;
натрію триполіфосфат по ГОСТ 13493;
натрій фосфорнокислий по ГОСТ 245;
натрій Пірофосфорнокислий по ТУ 113-25-111 та інші фосфати харчові, дозволені до застосування органами Росспоживнагляду;
натрій аскорбіновокіслий по ТУ 6-09-13-832;
кислоту аскорбінову по ГФХ;
плівку колагенову їстівну, дозволену до застосування органами Росспоживнагляду;
стрічку чекову з термоклеящиеся шаром по ТУ 13-7309005-483;
стрічку клейову на паперовій основі за ГОСТ 18251;
стрічку чекову з липким шаром (самоклеючі етикетки-чеки), дозволену до застосування органами Росспоживнагляду;
шпагат, дозволений до застосування органами Росспоживнагляду;
нитки лляні та лляні з хімічними волокнами по ГОСТ 14961;
нитки бавовняні швейні по ГОСТ 6309, торговий номер 10, марок «екстра» і «прима» в три складання;
сітки з бавовняних і віскозних ниток, дозволені до застосування органами Росспоживнагляду;
сітки, дозволені до застосування органами Росспоживнагляду;
скріпки (кліпси) металеві, дозволені до застосув...
