сновок, список джерел та літератури. Під введенні дається постановка проблеми, проаналізована наявна по темі література та залучені до її розгляду джерела. У першому розділі «Теоретичні основи енотурізма» представлені теоретичні позиції з проблеми, особливу увагу приділено місцю енотурізма серед інших видів туризму. Під другому розділі «Московський ринок виїзного енотурізма до Франції: особливості позиціонування» аналізується місце винного туризму в структурі споживчих пропозицій на московському туристичному ринку. У третьому розділі «Досвід діяльності московських туроператорів« Simple Wine Travel »і« Alora SMBA »у французькому регіоні» досліджується конкретний досвід провідних операторів Москви, які спеціалізуються в основному на гастрономічному і еногастрономічного туризмі . У укладенні до роботи містяться висновки і результати дослідження. Робота доповнена списком джерел та літератури, використаних для вирішення мети і завдань роботи. У дипломній роботі є додаток, в якому представлені повні програми енотуров в якості наочних прикладів для порівняння та аналізу.
виноробство енотурізм гастрономічний бордо
Глава 1. Теоретичні основи енотурізма
1. Місце винних і гастрономічних турів в структурі культурно-пізнавального туризму
Винний туризм в даний час активно розвивається в багатьох країнах світу, особливо у Франції - класичній країні туризму, де, як ні в якій іншій, цей вид туризму настільки логічний і доречний. Європа відносно давно почала пропонувати туристам програми, в яких відвідування виноробства, виноробних господарств, спеціалізованих музеїв, дегустацій, участь у національних святах і фестивалях, присвячених збору винограду, провину і виноробству, займають важливе місце і живо цікавлять туристів. Крім найважливішого культурно-пізнавального аспекту, енотурізм - потужна прибавка до бюджету країни.
З активним розвитком комунікацій, процесом глобалізації відстань між країнами, народами та їх культурами скоротилося, тому тема винного туризму стає все актуальнішою. Національне культурну спадщину і традиції (у тому числі винні) різних країн стали загальносвітовим: енотурізм почав об'єднувати нові регіони і людей, які хочуть познайомитися з винної культурою. Однак в туристській сфері нашої країни існує проблема невідповідності динаміки запитів споживача в області енотурізма і масштабу пропозиції даного турпродукту московськими операторами. Винні тури відносяться до спеціальних видів туризму , так як вони володіють наступними ознаками:
не масові, досить рідкісні;
трудомісткі при створенні кінцевого турпродукту;
капіталомісткі;
можуть поєднувати декілька видів туризму;
обумовлені вторинними потребами людини.
Причини для поїздки у винний тур можуть бути найрізноманітнішими, залежними від численних факторів: матеріальної забезпеченості, соціального статусу, віку, національності, релігійних переконань, інтересів, а також моди на знайомство з винної культурою, виноробством (акцент робиться на екологію і ручну р...
