ільш високих концентрацій, ніж у харчових продуктах, що і послужило причиною вивчення цієї проблеми в різних країнах.
В даний час важкі метали виявляються практично у всіх елементах біосфери, а надходження їх в організм людини може завдати шкоди здоров'ю. У навколишнє середовище велику кількість токсичних металів надходить внаслідок спалювання вугілля і нафти, використання добрив, а також зі стічними водами. У рослини важкі метали надходять з грунтів і атмосфери в результаті пилового забруднення. З грунту надходять Cd, Cu, Zn, які акумулюються в тканинах рослин; Pb переважно осідає на поверхні листя, квіток, плодів, меншою мірою - стебел.
В грунту важкі метали можуть надходити зі стічними водами (Zn, Cr, Pb, Hg і меншою мірою Cd). Важкі метали мають неоднаковою здатністю до накопичення в рослинах, наприклад, легко поглинаються Cd, Zn, в порівнянні з ними Cu поглинається у меншій мірі; Mn, Ni поглинаються слабко; важкодоступні рослинам Fe та ін елементи. Тому проблема вмісту важких металів у лікарській рослинній сировині привертає увагу дослідників в усьому світі [22-32].
Визначення якості фітопрепаратів має свої особливості. Це обумовлено, насамперед, тим, що хімічний склад таких препаратів, як правило, досить складний, і активні компоненти найчастіше невідомі. Крім того, багато хто з них нестабільні, а сировина має природне походження і в хімічному відношенні непостійно.
Наприклад, звіробій продірявлений (Hypericum perforatum) має широке застосування у фітотерапії - в першу чергу завдяки своєму заспокійливому і антідепрессантних дії. Містить цілий ряд речовин, які сприяють його фармакологічному ефекту. При застосуванні звіробою або препаратів з його змістом можуть з'явитися ознаки фітотоксичності, особливо при взаємодії з іншими лікарськими засобами (наприклад, індинавір, дигоксин, теофілін, варфарин, циклоспорин, пароксеті і т.д.) [26-27].
.3 Біологічно активні речовини лікарських рослин
Цілюща дія лікарських рослин на тваринний організм пояснюється присутністю в них різних біологічно активних речовин. Рослини виробляють величезну кількість складних хімічних сполук, що не утворюються в тваринному організмі. До теперішнього часу накопичені відомості про біологічну активність близько 12000 хімічних сполук з повністю або частково встановленої структурою, що відносяться до різних класів природних органічних речовин.
В результаті сукупності хімічних реакцій в рослинах накопичуються продукти первинного та вторинного метаболізму (метаболіти первинні та вторинні), які забезпечують його речовинами для побудови тіла і енергією. Інтенсивний розвиток хімії рослинних речовин в останні три десятиліття, пов'язане зі створенням високоразрешающіх аналітичних інструментів, призвело до значного накопичення відомостей про структуру хімічних сполук вторинного обміну і їх біологічної активності [33].
Речовинами первинного біосинтезу є білки, вітаміни, ліпіди, нуклеїнові кислоти, вуглеводи і ферменти.
У сучасній медицині продукти вторинного обміну застосовуються значно ширше і частіше, ніж первинні метаболіти. Це пов'язано нерідко з дуже яскравим фармакологічним ефектом і множинним впливом на різні системи та органи людини і тварин. Синтезуються вони на основі первинних з'єднань і можуть накопич...
