і й достатньо високий рівень обслуговування. «Кури-Гриль» - асортимент страв не великий, в Основі це кури-гриль, и розноманітні Холодні закуски и салати. Ціни помірні, що не Високі. Віходячі з ціх Даних можна зробім Висновок, что ресторан «Булочка», з вузькими асортиментом страв и помірнімі ценам відвідує споживачів набагато больше чем Інші досліджу вальні ПІДПРИЄМСТВА. Слід відмітіті, Що з усіх предприятий конкурентів реклама на й достатньо Високому Рівні Тільки у ресторані «Булочка», якові можна зустріті й достатньо часто.
3. Вдосконалення управління Господарсько діяльністю кафе «Алмаз»
3.1 Визначення основних недоліків управління Господарсько діяльністю ПІДПРИЄМСТВА та підходів Щодо їх Подолання
Вивчення внутрішнього середовища Функціонування досліджуваного кафе показало наступні Тенденції его развития. У результаті проведеного АНАЛІЗУ можна сделать Висновок, что в цілому ТОВ «Алмаз» Ефективно вікорістовує свой виробничий Потенціал, оскількі на протязі досліджуваніх років Постійно зростає ОБСЯГИ товарообігу, Частка обороту з ПВВ, Валові доходи ПІДПРИЄМСТВА, Продуктивність праці его працівніків та їх заробітна плата. Діяльність ТОВ «Алмаз» за 2010 та 2011 рік можна охарактеризувати як ефективного - Підприємство здійснює ефективного, рентабельного (хочай й Не вісокорентабельну) діяльність прот в 2012 году за рахунок значного Підвищення витрат - на 175,3 тис.. грн. предприятие отримай збитки, тоб перетворілось на збіткове. Чи не Дивлячись на це, предприятие має ще резерви Підвищення своєї рентабельності, Відновлення прібутковості на Основі вмілого оперативного управління та удосконалення ДІЯЛЬНОСТІ закладу.
Дослідження зовнішнього середовища здійснювалось путем опитування споживачів та Вивчення впліву факторів макро-та мікро-середовища на діяльність ТОВ «Алмаз». Досліджуване предприятие займає НЕ й достатньо зручне положення на прайси, так для укріплення своих позіцій на прайси звітність, залучаті потенційніх КЛІЄНТІВ закладу. Це Можливо Завдяк проведені далеко рекламних компаний, зміні асортименту ПРОДУКЦІЇ, НАДАННЯ Додатковий услуг, Гнучкий ціноутворенню, Яке базувалася б не так на Системі націнок и надбавок, а мало б у своїй Основі собівартість ПРОДУКЦІЇ з урахуванням певної норми прибутку. Звітність, Встановити рекламу, де находится предприятие на транспортних шляхах, описати часи роботи, а такоже Ціни и асортимент ПРОДУКЦІЇ, что предлагает предприятие.
групувань проблем ВАТ «Алмаз» (за ськладової елементами зовнішнього середовища)
Таким чином, аналіз фінансово - господарського стану ПІДПРИЄМСТВА в цілому виявило ряд негативних тенденцій в організації господарської ДІЯЛЬНОСТІ, якіх можна унікнуті Завдяк Впровадження и реалізації Наступний ЗАХОДІВ:
. Розробка обгрунтованої стратегії розвітку ПІДПРИЄМСТВА. Виробництво Нової ПРОДУКЦІЇ з використаних новіх технологій, что дозволити спрямуваті діяльність ПІДПРИЄМСТВА ресторанного господарства на Досягнення визначених Стратегічних цілей та тактичних Завдання, что дозволяють Забезпечити Високоефективний господарсько-фінансову діяльність, его виживання та конкурентоспроможність.
. Удосконалення ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА путем Відкриття структурного Підрозділу кафе «Алмаз» - бару «Гірка» - предприятие швидкого обслуговування, Яке буде...
