пройдена магнітом. Притягнуті магнітом частинки металомагнітних домішок обережно знімають і переносять на попередньо зважене годинникове скло. Витяг домішок з проби макаронних виробів проводять три рази. Перед кожним витяганням домішки пробу змішують і розрівнюють тонким шаром, як зазначено вище [8].
У макаронних виробах при визначенні зараженості шкідниками відбирають близько 200 г виробів і дроблять в ступці до руйнування макаронних трубок. Роздроблені макаронні вироби висипають на чисту білу папір, розрівнюють тонким шаром, розглядають через лупу, встановлюючи наявність всіх шкідників [8].
Список використаних джерел
1. ТР ТЗ 021/2011 Про безпеку харчової продукції [Електронний ресурс].- Введ. 2013-01-07.- М .: Комісія Митного Cоюза, 2011. URL: # justify gt ;. ТР ТЗ 005/2011 Про безпеку упаковки [Електронний ресурс].- Введ. 2013-01-07.- М .: Комісія Митного Cоюза, 2011. URL: # justify gt ;. ТР ТЗ 022/2011 Харчова продукція в частині її маркування [Електронний ресурс].- Введ. 2013-01-07.- М .: Комісія Митного Cоюза, 2011. URL: # justify gt ;. ГОСТ 31743-2012 Вироби макаронні. Загальні технічні умови [Електронний ресурс].- Введ. 2013-07-01.- М .: Стандартинформ, 2012.
. ГОСТ Р 52000-2010 Вироби макаронні. Терміни та визначення [Електронний ресурс].- Натомість ГОСТ Р 52000-2002; Введ. 2011-07-01.- М .: Стандартинформ, +2011.
. ГОСТ Р 51865-2010 Вироби макаронні. Загальні технічні умови [Електронний ресурс].- Натомість ГОСТ Р 51865-2002; Введ. 2012-01-01.- М .: Стандартинформ, +2011.
. ГОСТ 31463-2012 Борошно з твердої пшениці для макаронних виробів. Технічні умови [Електронний ресурс].- Введ. 2013-07-01.- М .: Стандартинформ, 2013.
. ГОСТ Р 52377-2005 Вироби макаронні. Правила приймання та методи визначення якості [Електронний ресурс].- Введ. 2006-17-01.- М .: Стандартинформ, 2006.
. ГОСТ Р 52810-2007 Вироби макаронні. Методи ідентифікації [Електронний ресурс].- Введ. 2009-01-01.- М .: Стандартинформ, 2008.
. Єлісєєва Л.Г. Товарознавство однорідних груп продовольчих товарів: Підручник для бакалаврів/Л.Г. ЇвІсєєвих, Т.Г. Батьківщина, А.В. Рижакова.- М .: Видавничо-торгова корпорація Дашков і К raquo ;, 2013. - 930 с.
. Кондрашова Е.А. Товарознавство продовольчих товарів: Навчальний посібник/Е.А. Кондрашова, Н.В. Коник, Т.А. Пєшкова.- М .: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007. - 416 с.
. Медведєв Г.М. Технологія макаронних виробів/Г.М. Медведєв.- СПб .: ГІОРД, 2006. - 312 с.
. Медведєв Г.М. Технологія та обладнання макаронного виробництва/Г.М. Медведєв.- М .: Легка і харчова промисловість, 1984. - 280 с.
