ясопродукція використовується в якості сировини в ковбасному цеху, в їдальні, а також в якості натуральної оплати працівникам підприємства.
У таблиці 7 розглянемо місце і значення галузі м'ясного скотарства в економіці сільськогосподарського кооперативу.
За показниками таблиці 7 видно, що питома вага товарної продукції в галузі в середньому за три роки склав 9,8%, у базисному році він становив 10,7%, у звітному знизився до 9,7%.
Поголів'я молодняку ??ВРХ в динаміці років скоротилося на 7 голів, а в середньому за 3 роки становить 58,2% по відношенню до всього стаду.
Кількість працівників, зайнятих у м'ясному скотарстві протягом аналізованого періоду не змінювалося і склало 5 осіб, питома вага працівників галузі в середньому за 3 роки - 5,6%.
Частка витрат праці в галузі м'ясного скотарства становить в середньому за 3 роки 13,3%, в 2010 р - 12,8%, а в 2012 р вона збільшилася на 1,3% і склала 14,1%.
Питома вага виробничих витрат так само збільшився і у звітному році склав 19,2%, що на 3,4% більше ніж у базисному.
На протягом усіх трьох років галузь м'ясного скотарства була прибутковою, найбільшу питому вагу в загальному прибутку по підприємству він склав в 2011 р - 5,5% або 118,0 тис. руб., в 2012 г. відбулося зниження до 4,3% або 316,0 тис. руб., хоча це на 1,2% вище, ніж в 2010 р.
В цілому можна сказати, що галузь м'ясного скотарства в СВК приносить стабільний прибуток кооперативу.
Таблиця 7 - Розміри галузі та її значення в економіці СПК імені Гая
Показателі2010 г.2011 г.2012 р.У середньому за три годапо госп-ву в целомв т. ч. по отрасліпо госп-ву в целомв т. ч. по отрасліпо госп-ву в целомв т. ч. по отрасліпо госп-ву в целомв т. ч. по отраслікол-во% кол-во% кол-во% кол-во% Товарна продукція, тис. руб.28317,03039,010,730626,02785,09, 135678,03476,09,731540,33100,09,8Поголовье ВРХ, гол.994,0596,060,0994,0551,055,4994,0589,059,3994,0578,758,2Среднегод-я чисельність працівників, чел.99 , 05,05,191,05,05,576,05,06,688,75,05,6Затрати праці, тис. люд.-час.235,030,012,8228,030,013,2191,027,014,1218,029,013,3Проіз-ні витрати, тис. руб. 34290,05428,015,841997,07752,018,540241,07735,019,237842,76971,718,4Прібиль (збиток) від реалізації продукції, тис. руб.2769,086,03,12148,0118,05,57277, 0316,04,34064,7173,34,3
На загальний вихід продукції впливають безліч факторів, основними з яких є поголів'я молодняку ??на вирощуванні та відгодівлі, а також їх продуктивність. Ці показники за аналізований період розглянемо в таблиці 8.
Таблиця 8 - Поголів'я, продуктивність тварин на вирощуванні та відгодівлі, валовий приріст великої рогатої худоби в СВК імені Гая
Показателі2010 г.2011 г.2012 г.2012 р до 2010 р, у% Середньорічне поголів'я молодняку ??на вирощуванні та відгодівлі, гол.596,0551,0589,098,8Среднесуточний приріст 1 гол. , г436,7396,3360,582,6Валовой приріст живої маси, ц950,0797,0775,081,6
Розглянувши показники таблиці 8 можна зробити висновок, що в 2012 році в порівнянні з 2010 поголів'я худоби на вирощування та відгодівлі незначно скоротилося, а саме на 1,2% або на 7 голів, при цьому середньодобовий приріст молодняку ВРХ зменшився на 17,4%, або на 76,2 м, а валовий приріст знизився на 18,4%, або на 175,0 ц. Зміна показників представлено на малюнку 5.
Малюнок 5. Динаміка середньорічного поголів'я, середньодобового приросту, валового приросту молодняку ??ВРХ в СВК імені Гая
За малюнком 5 видно, що показники середньорічного поголів'я худоби, середньодобового і валового приросту живої маси в динаміці років знижуються, але зниження незначне. Це говорить про стабільність галузі м'ясного скотарства в кооперативі.
Одним з найважливіших факторів, що впливають на вихід продукції і її собівартість, є структура стада.
Таблиця 9 - Склад і структура стада ВРХ в СВК імені Гая
Види і групи жівотних2010 г.2011 г.2012 м.Гола% до ітогуголов% до ітогуголов% до ітогуКрупний рогата худоба, всего994,0100,0994,0100,0994,0100,0в т.ч. корови400,040,2400,040,2400,040,2Нетелі10,01,010,01,010,01,0Телкі до 2-х лет419,042,2526,052,9478,048,1Телкі старше 2-х лет35,03,517,01,758,05, 8Бичкі всіх возрастов130,013,141,04,248,04,9
Аналіз складу і структури стада ВРХ показав, що питома вага корів і нетелів за досліджуваний проміжок часу не змінився. У той же час видно, що питома вага телиць до 2-х років в 2011 р виріс до 52,9% і скоротився в 2012 р до 48,1%, питома вага телиць старше 2-х років в 2011 р скоротився вдвічі, проте в 2012 р збільшився і склав 5,8% від загальної кіль...
