ігання продукції тваринництва: Навчальний посібник/під ред. Г.С. Шарафутдінова.-Казань, Изд-во Казан. Ун-ту, 2004. - 272 с. . ГОСТ 14192-96 «Маркування вантажів. Міждержавна рада зі стандартизації, метрології та сертифікації ».
. ГОСТ Р 51479-99 «М'ясо та м'ясні продукти. Метод визначення масової частки вологи ».
. ГОСТ Р 53221-2008 «Свині для забою. Свинина в тушах і напівтушах. Технічні умови ».
. ГОСТ 7269-79 «М'ясо. Методи відбору зразків і органолептичні методи визначення свіжості ».
. ГОСТ 7724-77 «М'ясо. Свинина в тушах і напівтушах ».
