машин і апаратів;
враховувати вимоги промислової санітарії, естетики, техніки безпеки та охорони праці.
При розстановці устаткування передбачають проходи між машинами і апаратами не менше 1 м, між машинами і стінами - не менше 0,5 м.
Для обслуговування машин і апаратів перед кожним з них проектуються Робочі площадки 2-3 м.
Перед кожним пультом управління має бути передбачено простір не менше 1 м.
У кожному цеху передбачені проходи для обслуговуючого персоналу та для проїзду внутрішньозаводського транспорту.
Адміністративно-побутова будівля з виробничим корпусом проектується з'єднати теплим переходом.
.3 Розрахункові та прийняті площі приміщень
Площі приміщень представлені в таблиці 25.
Таблиця 25 - Площі приміщень
Найменування помещенійПлощадь, м2расчетнаяфактіческаяПріемно-мийне відділення - 288Пріемная лабораторія - 22Комната майстра - 15Централізованная мийка - 22Пріемний цех і МХО177,36180Аппаратний цех168,28180Цех розливу 108,05180Камера храненія104108Моечная - 18Тамбур - 15Бак. лабораторія - 26Бокс - 10Хім. лабораторія - 36Вентіляціонная камера - 72Склад миючих засобів - 18Склад тари - 72Компьютерная - 15Експедіція - 40Комната експедитора - 15Електрощітовая - 42Комната чергового слюсаря і КВП - 26Помещеніе видачі знежиреного молока здавачам - 72
10. ОХОРОНА ПРАЦІ І НАВКОЛИШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА
. 1 Заходи з охорони праці та техніки безпеки
Основна роль охорони праці на підприємстві - створення здорових і безпечних умов праці, впровадження сучасної техніки безпеки, що попереджає виробничий травматизм, що забезпечує санітарно-гігієнічні умови праці, що запобігають виникненню професійних захворювань працівників.
. 2 Охорона навколишнього середовища
На підприємствах молочної промисловості проводять заходи з охорони навколишнього повітря, грунтів, водойм, надр, рослинного і тваринного світу від виробничих забруднень.
Основним джерелом забруднення атмосферного повітря є спалювання розлитого палива. Характер забруднення залежить від виду палива, особливості горіння та очищення викидів. Шкідливі речовини, що знаходяться в атмосфері сприяють виникненню людини гострих респіраторних захворювань. На молочному підприємстві для уловлювання дрібнодисперсного, цукрових та іншої пилу застосовують рукавні матерчаті фільтри. У боротьбі за чистоту повітря велике значення мають зелені насадження, вони зменшують його запиленість і знижують концентрацію газоподібних речовин.
10.3 Санітарно-гігієнічні вимоги до підприємств молочної
Промисловості
Один з основних факторів, що впливають на працездатність і здоров'я робітників це стан повітряного середовища на робочому місці. Мікроклімат у робочій зоні в середньому складає:
температура 15-20 0С;
відносна вологість 35-70%;
швидкість руху повітря 0,1-0,15 м/с.
Виключне значення для створення сприятливих умов в робочій зоні мають вентиляція та освітлення. Вентиляцію на підприємстві проектують загальнообмінну з природним і штучним спонуканням. У денний час виробничі приміщення проектується висвітлювати за рахунок бокового природного світла. У темний час доби і в камерах схову передбачається штучне освітлення.
. 4 Протипожежні заходи
На підприємствах молочної промисловості особливу увагу звертають на виконання протипожежних вимог до технологічного устаткування принимаемому у виробництвах відносяться щодо пожежо - і вибухонебезпечності до категорій А, Б, В.
цільномолочної цех відноситься до пожежонебезпечної категорії. На підприємстві передбачаються наступні протипожежні заходи:
пожежна профілактика;
раціональне зонування території;
передбачення протипожежної зони;
Для гасіння пожеж передбачаються первинні засоби пожежогасіння (пінні і газові вогнегасники, пожежні крани, бочки з водою), якими забезпечуються всі приміщення і технологічні установки.
. 5 Техніка безпеки при експлуатації технологічного
обладнання
На підприємствах молочної промисловості знаходиться в експлуатації велика група обладнання, що працює під тиском. Вихід з цього обладнання супроводжується не тільки великим руйнівною дією, але і високим виробничим травматизмом. Суворе дотримання правил безпеки щодо роботи, є неодмінною умовою, що виключає травматизм.
. 5.1 ...
