того42,07
Визначаємо площу апаратного цеху
=4 * 42,07=168,28м2
Визначаємо кількість будівельних прямокутників
Згідно проекту приймаємо 2,5 будівельних прямокутника.
.1.3 Розрахунок площі цеху фасування готової продукції
Площа, зайнята технологічним обладнанням в цеху фасування представлена ??в таблиці 24.
Таблиця - 24 Площа, яку займає технологічним обладнанням в цеху фасування
Найменування оборудованіяМарка оборудованіяКолічество, едЗанімаемая площа, м2 Насос АІ-Ц - 5-20- НЖ30,69Емкость для слівокОМВ - 2,512,62 Ємність питного молокаРМ-Б - 15210,36Автомат для фасування слівокТБА/811,9Автомат фасування молока АТ - 11146,04Ітого21,61
Визначаємо площа цеху
F=5 * 21,61=108,05 м2
Визначаємо кількість будівельних прямокутників
Приймаємо 1,5 будівельних прямокутника.
.2 Розрахунок площі камери зберігання продукції
Площа камери зберігання готової продукції розраховуємо за формулою 8.3
М м2 (8.3)
де: М- маса продукту підлягає зберіганню на добу, кг
С- тривалість зберігання продукту в добі, С=0,75
q - укладальна маса продукту кг/м3; q=570
К - коефіцієнт використання площі; К=0,7
Розраховуємо площу камери схову для вершків питних
м2
8.2.3Рассчітиваем площа камери зберігання молока пастеризованого
м2
Загальна площа камери схову розраховується за формулою 8.4
Fоб=Fм + Fс, м2 (8.4)=6,5 + 97,5=104м2.
Кількість будівельних прямокутників одно 1,4.Прінімаем 1,5строітельних прямокутника.
. БУДІВЕЛЬНІ КОНСТРУКЦІЇ
.1 Архітектурно-будівельна частина
Проектується одноповерхова будівля прямокутної форми шириною 36000 мм, довжиною 48000 мм, висота приміщень 4,8 м. Сітка колон 6? 12 м2.
Каркас будівлі виконаний із залізобетонних конструкцій і складається з фундаменту, колон, балок, плит перекриття.
Зовнішні стіни самонесучі, виконані з цегли, товщина стін 510 мм.
Внутрішні перегородки товщиною 210 мм. Стіни володіють необхідною теплоізоляцією, задовольняють вимогам вогнестійкості, міцності, морозостійкості, довговічності. Віконні отвори в виробничій будівлі проектуються шириною 2000 мм. Проектуються двері однопільні шириною 1000 мм і двопільні шириною 2000 мм.
Підлоги повинні задовольняти санітарно-гігієнічним, експлуатаційним і декоративним вимогам. Найбільш доцільно прийняти кислототривкі плитку на рідкому склі, що забезпечує збільшення терміну експлуатації підлог, а також герметичність і водонепроникність.
Пол знаходиться на рівні 1,4 м рівня землі і прийнятий за нульову позначку. У камері схову і складі тари підлогу бетонований. У кімнаті майстра, в лабораторіях проектується укладання лінолеуму по бетонній основі.
Покриття та покрівля проектуються плоскими з ухилом 20 для стоку опадів. Покриття захищають будівлю від різних природних в?? здействій (дощу, вітру, снігу), а також сприймає всі діючі навантаження і передає їх на колони.
У цеху розливу проектується додаткове освітлення за допомогою зенітних ковпаків (якщо недостатньо природного освітлення).
До складу тари, експедиції примикають естакади, які знаходяться на рівні підлоги 1-го поверху.
У камері схову мається ізоляція для попередження втрат холоду. Товщина ізоляції 250 мм.
Фундаментом називається підземна частина будівлі, на яку спираються стіни і колони. Фундамент сприймає навантаження від будівлі і передає їх на грунт. Нижня частина фундаменту, спирається на грунт, називається підошвою фундаменту. Фундаменти споруджують з бетону та залізобетону. Бетонні і залізобетонні фундаменти будують зі збірних елементів (блоків) заводського виготовлення.
Для запобігання стін будівлі від попадання в них ґрунтових вод у фундаментної стіні укладають горизонтальний гідроізоляційний шар, що складається з двох шарів руберойду склеєного бітумною мастикою.
.2 Принципи розміщення обладнання
Розстановка устаткування виконана методом площинного моделювання на плані будівлі в масштабі 1: 100.
При розміщенні обладнання дотримуються наступних вимог:
розташування обладнання повинно забезпечувати потоковість технологічного процесу;
необхідно створити кротчайший шлях руху сировини та продукції його переробки;
організувати угруповання обладнання за призначенням та технологічними показниками;
забезпечити освітленість робочих місць за існуючими нормами;
створити зручності обслуговування...
