нної генетичної бази для подальшого відтворення.
Тваринництво - це досить велика галузь сільського господарства. Воно ділиться на ланки: скотарство (м'ясне і молочне), конярство, вівчарство, свинарство, козівництво, звірівництво (розведення хутрових звірів) і птахівництво (м'ясного і яєчного напрямку).
Молочне скотарство є однією з головних тваринницьких галузей республіки. Основна мета функціонування молочного скотарства - виробництво молока.
Поряд із забезпеченням населення та інших галузей тваринництва республіки молочною продукцією молочне скотарство є основним постачальником молодняку ??для дорощування і відгодівлі великої рогатої худоби, а також поставляє для рослинницьких галузей цінне органічне добриво - гній. [5, c 115 ]
Молоко - один з найголовніших харчових продуктів, в ньому містяться всі речовини, без яких людський організм не може нормально існувати, а саме: повноцінні білки, жири, вуглеводи, неорганічні солі, вітаміни. У свіжому цілісному молоці є також так звані імунні тіла, здатні знищувати шкідливі для людини бактерії
Молочна корова, порівняно з усіма іншими домашніми тваринами, давно визнана як найбільш вигідна з точки зору виробництва продуктів харчування для людини. Корова дає молоко протягом лактаційного періоду, тривалість якого може досягати більше 300 днів у році. При цьому, економічно вигідно утримувати молочних корів тільки до десяти років їх лактації. Перевірена часом практика показала, що при наявності достатніх пасовищ загальні витрати на утримання поголів'я великої рогатої худоби самоокупними, тобто це досить рентабельний бізнес. Тому виробництво молока як продукція тваринництва легко вбудовується в систему повного циклу виробництва молочних продуктів.
Також вигідно займатися свинарством. Свиня невибаглива до умов годівлі й утримання, володіє високою плодовитістю і інтенсивністю росту ваги. Всеїдність свині по відношенню до різних кормів роблять її незамінною у виробництві м'яса. Розведення поголів'я свиней у фермерських господарствах рентабельно, так як 88-97% їх утилізується на потреби споживання людини. Свиня дає м'ясо і сало, яке йде на приготування різних ковбас та шинок, бекону і смальцю. Свиняча шкіра служить сировиною для виготовлення взуття та різних шкіряних виробів, щетина застосовується як для легкої промисловості, Субпродукти (печінка, нирки, серце) широко використовуються для приготування різних національних страв у багатьох країнах світу.
Виробництво в тваринництві, на відміну від землеробства і рослинництва, не залежить від кліматичних умов. Тому процес виробництва в господарствах тваринництва безперервний і залежить тільки від якості вкладеної праці і фінансових коштів для придбання кормів і умов гігієнічного утримання. [6, c 142]
На основі даних річного звіту КСУП «Грозьово-агро», вивчимо динаміку виробництва продукції галузі тваринництва (таблиця 2.11):
Таблиця 2.11 - Динаміка виробництва продукції галузі тваринництва
Вид продукцііГодиВ середньому за 3 года2012 р до 2010 р,% 201020112012Поголовье корів, гол525543587551,7111,8Проізведено молока, т2544255428482648,7111,9Продуктівность 1 корови на рік, т4,84,74,94, 8100,1
З даних таблиці 2.11 видно, що виробництво молока до 2012 року виросло на 11,9%, на це вплинуло збільшення поголів'я корів на 62 голови, а також збільшення їх продуктивності до 4,9 т на рік.
Проведемо економічний аналіз ефективності виробництва продукції молочного скотарства (таблиця 2.12):
Таблиця 2.12 - Аналіз ефективності виробництва продукції молочного скотарства
ПоказателіЕді-ніцаізмере-ніяГодиІзмененіе 2012 до 2 010 г.201020112012Плотность поголів'я корів в розрахунку на 100 га пастбіщагол.15,516,517,8114,8% Середня продуктивність коровкг/гол4,84,74,9102,1% Виробництво молока в розрахунку на 100 га сільгосп угодійц7,57,78,6114,7% Продуктивність трудац/люд.-ч2,51,92,288,0% Трудомісткість проізводствачел.-ч/ц0,40,50,5125% Витрати кормів для отримання 1 ц молокац корм. ед1,721,8221,64595,6% Віддача від використання кормовц0,60,50,61101,7% Собівартість молокамлн. руб.1700235057064006,0Зачетная маса молокат254425542848304,0Виручкамлн.руб1711276161724461,0Сумма прибутку від реалізації молокамлн.руб11411466455,0Прібиль в розрахунку на 1 ц молокамлн.руб0,0040,1610,1640,2Прібиль в розрахунку на 1 корм.едмлн.руб6,40225,58283 , 28276,9Прібиль в розрахунку на 1 витрачений при виробництві люд.-чмлн.руб0,113,213,533,4Рентабельность продукції% 0,6517,498,177,5
На основі даних аналізу, проведеного в таблиці можна виявити таку залежність: чим вище щільність поголів'я тварин і продуктивність однієї корови, тим більше виробництво молока в організації на ...
