Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Основи санітарії и гігієні, державний нагляд у закладах готельно-ресторанного господарства

Реферат Основи санітарії и гігієні, державний нагляд у закладах готельно-ресторанного господарства





мого Походження, реєстрації джерел Утворення відходів, місць їхнього поховання.

Практика санітарного Очищення міст Полягає у захісті грунту, Повітря и води від Забруднення відходамі, Запобігання Розмноження мух и гризунів, создания нормальних санітарних умов для жіттєдіяльності людини, забезпечення безпеки и зручності пішохідного и транспортного руху Шляхом прибирання и поливу тротуарів, проїздів, видалений снігу.

Основні види робіт:

- очищення всех будінків від твердих відходів и неканалізованіх будінків від рідкіх відходів;

- знешкодження усіх Видів відходів, ТПВ з їхнім максимальним Використання (утілізацією);

- вуличне Очищення, полив площ та тротуарів, Літнє и зимове прибирання.

Одною Із основних гігієнічніх вимог до готельно-ресторанного бізнесу є характеристика повітряного середовища на відповідність фізіологічнім потребам організму и призначеня приміщення. Мікроклімат приміщення такоже впліває на стійкість ПРОДУКТІВ харчування та при зберіганні їх.

У жилих та виробничих пріміщеннях СУЧАСНИХ споруд, повітряне середовище приводитися у відповідність з гігієнічнімі нормами з помощью систем опалення и вентиляції.

Природна вентиляція відбувається в результаті теплового та вітрового напору. Тепловий напір обумовлення різніцею температур, а значити и Густиня внутрішнього и зовнішнього Повітря. Вітровій напір обумовлення тім, что при обдуванні вітром Будівлі, з ее навітряної Сторони утворюється підвіщеній ТИСК, а підвітряної - розрідження.

Природна вентиляція может буті неорганізованою и організованою. При неорганізованій вентиляції Невідомі об'єми Повітря, что надходять та вілучаються Із приміщення, а сам повітрообмін поклади від випадкове чінніків (Напрямки та сили вітру, Температуру зовнішнього та внутрішнього повітря). Неорганізована природна вентиляція Включає інфільтрацію - просочування Повітря через нещільності у Вікнах, дверях, перекриття та провітрювання, что здійснюється при відкріванні вікон та кватірок.

організована природна вентиляція назівається аерацією. Для аерації в стінах Будівлі роблять відчини для надходження зовнішнього Повітря, а на даху чи у Верхній частіні Будівлі встановлюються СПЕЦІАЛЬНІ Пристрої (ліхтарі) для видалений відпрацьованого Повітря. Для регулювання надходження та видалений Повітря передбача перекрівання на необхідну величину аераційніх отворів та ліхтарів. Це особливо ВАЖЛИВО у Холодному пору року.

Загально-Обмінна вентиляція Забезпечує создания необхідного мікроклімату та чистоти повітряного середовища у всьому об'ємі робочої Зони приміщення. Вона застосовується для видалений надлишково тепла при відсутності токсичної віділень, а такоже у випадка, коли характер технологічного процеса та Особливості виробничого устаткування віключають можлівість Використання місцевої витяжної вентиляції.

Розрізняють Чотири основні схеми організації повітрообміну при загально обмінній вентиляції: зверху в...


Назад | сторінка 12 з 29 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Опалення, вентиляція та кондиціонування повітря
  • Реферат на тему: Оцінка параметрів метеоумов і якості повітря робочої зони виробничого примі ...
  • Реферат на тему: Високоефективна рідинна хроматографія забруднювачів атмосферного повітря і ...
  • Реферат на тему: Основи організації будівництва систем вентиляції та кондиціонування повітря ...
  • Реферат на тему: Значення факторів зовнішнього середовища для загартовування: повітря і соня ...