начали перманганат метрично.
Близько 2,0 г подрібненої сировини (точна наважка), що проходить крізь сито з діаметром отворів З мм поміщали в конічну колбу місткістю 500 мл. Заливали 250 мл нагрітої до кипіння води і кип'ятили зі зворотним холодильником на електроплитці протягом 30 хвилин. Рідина охолоджували до кімнатної температури і проціджують через вату в колбу. Відбирали 25мл вилучення в іншу конічну колбу місткістю 750 мл, додаючи 500 мл води, 25 мл розчину індігосульфокіслоти і титровали при постійному перемішуванні розчином перманганату калію (0,02 моль/л) до золотисто-жовтого фарбування. Паралельно проводили контрольний досвід. p align="justify"> Вміст дубильних речовин у Х (%) обчислювали за формулою:
, де
V - об'єм розчину перманганату калію (0,02 моль/л),
витрачено на титрування вилучення, мл;
Vx - об'єм розчину перманганату калію (0,02 моль/л),
витрачено на титрування в контрольному досвіді, мл;
, 004157 - кількість дубильних речовин, відповідне 1мл розчину перманганату калію (0,02 моль/л) в перерахунку на танін, г;
W-вологість;
т-маса сировини, г;
- загальний обсяг вилучення, мл;
- обсяг вилучення, взятого для титрування, мл [18].
Вміст дубильних речовин наведені в таблиці 7.
Таблиця 7
Вміст дубильних речовин
СирьеСодержаніе дубильних речовин,% Бульби топінамбура1, 65Корні одуванчіка0, 20Корневіща і коріння девясіла2, 41
Отримані результати свідчать про те, що вміст дубильних речовин переважає в коренях оману.
2.2.5 Кількісне визначення каротиноїдів
Каротиноїди (від лат. carota - моркву і грец. eidos - вид), природні пігменти від жовтого до червоно-оранжевого кольору, синтезовані бактеріями, водоростями, грибами, вищими рослинами, деякими губками, коралами та ін . організмами; обумовлюють забарвлення квітів і плодів.
З об'єктів дослідження згідно ГФ каротиноїди містяться в коренях ромашки і бульбах топінамбура. Каротиноїди визначали за наступною методикою, заснованої на екстракції каротиноїдів органічними розчинниками (ацетоном, гексаном) і подальшим фотоколориметричним визначенням по інтенсивності жовтого забарвлення розчину, порівнюючи його з розчином біхромату калію, який стандартизований по чистому каротину [19]. p align="justify"> Точну масу подрібненої сировини 0,2 г ретельно розтерли в ступці зі скляним порошком, додали трохи вуглекислого натрію (для нейтралізації кислотності рослинної витяжки, так як каротиноїди нестійкі в кислому середовищі). Після розтирання в ступку поступово ...
