Це парадоксальна імунна реакція являє собою як би В«імунітет навпакиВ». Її й називають алергічною реакцією. Таким чином, замість несприйнятливості до чужорідного речовини, що потрапили в організм людини, раптом з'являється надмірно висока чутливість до нього, що виявляється в позначених вище симптомах алергічного захворювання. Тут слід зауважити, що алергенами можуть бути не тільки антигени, а й багато інших, що потрапили в організм речовини (ліки, барвники, харчові продукти, навіть окремі хімічні елементи, наприклад, йод або бром), з'єднавшись з білками організму, вони можуть набути властивостей антигенів [17].
Інший (неімунне) механізм розвитку алергічної реакції полягає в тому, що алерген змінює активність ферментних систем організму. Це призводить до появи в ньому незвичайних продуктів обміну, які і викликають алергічну реакцію. p align="justify"> А так само велику роль для людини відіграють фітонциди. Захисна роль фітонцидів полягає не тільки в здатності вбивати мікроби. Вони можуть знаходитися в комплексних сполуках з білками і іншими поживними речовинами рослинних клітин і тим самим робити їх В«неїстівнимиВ», неусвояемие для мікробів. p align="justify"> Фітонцидна активністю в рослині володіє не одне, а, як правило, багато речовин. Серед них можуть бути як леткі, так і нелеткі речовини. Рослина виробляє їх постійно або тільки в момент небезпеки. Так, наприклад, сосна та інші хвойні постійно виробляють в хвої летючі фітонциди. Крім того, в смолі, якою просякнута вся деревина стовбурів і гілок, маються летючі бактерицидні речовини. p align="justify"> Випаровуючись, вони створюють особливий, характерний для хвойних лісів аромат. Деякі бактерицидні речовини утворюються в рослинах у момент ушкодження клітинних оболонок. Зазвичай вони входять до складу глікозидів, тобто з'єднані з однією або двома молекулами цукрів, які виконують роль своєрідного якоря. Речовини нецукровою природи, що входять до складу глікозидів, нелетучи. Проте варто прорвати клітинну оболонку, як зв'язок між цукристої частиною і Генина молекули глікозиду порушується. Генин набуває летючість і спрямовується в пролом, сіючи смерть серед обложників клітку мікробів. Мабуть, такий механізм утворення летючих фітонцидів існує у черемхи, цибулі, часнику та інших рослин. p align="justify"> Фітонциди можуть виділятися також і неушкодженими листям. Це властивість виявлено у багатьох рослин, але не у всіх. Якщо нанести краплю з інфузоріями на абсолютно цілий лист дуба або берези, інфузорії через деякий час загинуть. Якщо врахувати величезну сумарну площу поверхні наших лісів і полів, а також, якщо мати на увазі, що значна її частина припадає на частку пошкоджених листя, продукують летючі фітонциди, стає зрозумілим, чому мікроби при всій своїй винятковій енергії розмноження не можуть заповнити всю земну кулю . Підраховано, що 1 га листяного лісу виділяє влітку 2 кг летких фітонцидів, хвойного - 5 кг, а 1 га ялівцевого лісу ви...
