tify"> площу для обробки та підготовки товарів до відпустки, поголився;
площа допоміжна, або площа транспортної та операційної зв'язку (проїзди, проходи), Пвсп.
Поряд з основними складами проводяться підсобні і спеціальні операції: ремонтні роботи, управління холодильним, опалювальними і вентиляційним обладнанням, обслуговування підйомно-транспортних машин і т.д., для виконання яких відводяться відповідні приміщення (комори господарських матеріалів , ремонтні майстерні, котельні, машинні відділення холодильників, приміщення для підзарядки акумуляторів і т.п.). Позначимо цю підсобну площу через Ппод. p align="justify"> Для створення нормальних умов роботи адміністративно - управлінському та основного оперативному персоналу необхідні спеціальні адміністративно-побутові та службові приміщення, що включають кабінет директора, контору, зали товарних зразків, їдальні, буфети, червоний куточок, санітарні вузли, гардероб та ін (Падма).
Таким чином, загальна площа складу (Побщ) дорівнюватиме
Побщ = ППоле + Пп о + поголитися + Пвсп + Ппод + Падма (1.1)
Ставлення корисної площі складу до загальної площі характеризується коефіцієнтом використання площі складу.
Внутрішнє планування і розташування складських приміщень повинні забезпечити раціональну організацію технологічного процесу.
Приміщення для зберігання товарів розташовуються, як правило, по довжині складської будівлі. Вони мають бути безпосередньо пов'язані з зонами приймання та відпуску товарів, які належні примикати до місць відвантаження автомобілів. Адміністративно-побутові приміщення слід розміщувати окремо від операційних. Ця вимога обумовлюється, зокрема, необхідністю усунення непотрібних відвідувань клієнтами бази операційних складських приміщень. На споруджуваних оптових базах споживчої кооперації адміністративно-побутові приміщення розташовуються на надстроечного антресольному поверсі складського будинку. Ці приміщення можуть, також знаходиться в торцевій частині складської будівлі або в окремій будівлі, причому у всіх випадках з окремим входом з зовні, минаючи операційні складські приміщення. p align="justify"> В оптовій торгівлі споживчої кооперації продовольчі склади виступають переважно як складові частини складського господарства оптових торгових баз, які є за своїм устроєм загальнотоварних.
Специфічні фізико-хімічні властивості деяких продовольчих товарів і відповідний режим їх зберігання обумовлюють особливості пристрою і планування спеціальних складів.
До спеціальних продовольчим складам відносяться холодильники, плодоовощехраніліща, сховища для рослинного масла і солі.
Холодильники забезпечують холодильну обробку швидкопсувних продуктів - м'яса, риби, молока і молочних продуктів, яєць, фруктів та інших пр...
