бництва продукції за потужністю та фактичність ОБСЯГИ продаж.
Таблиця 3.8 - підсумкова таблиця для визначення конкурентоспроможності потенціалу ПрАТ «Славутський хлібозавод»
№ п/пПродукціяKSopiaСтруктура виробництва продукції за проектні потужністю (Sv) Структура фактичного продаж продукції (Sp) Скорегована Ksopia на Sv=р.3 * р.4/100Скорегована Ksopia на Sp (р.3 * р.5/100) Резерв конкурентно-спроможності RKSia р.6-р.7Ранг конкурентноспромож-ності потенціалу підприємства Rangкпп1.Хлібо-булочні віробі182,882,80,830,83012.Кондітерські віробі1550,050,05013.Макаронні віробі0,920,10,10 , 00010,000100,9287,987,92,92Конкурентоспроможність потенціалу підпріємства0,97
Найніжче значення конкурентоспроможності в номенклатурі продукції займає макаронна продукція, однак необходимо враховуваті, что в структурі виробництва продукції за проектні потужністю Сейчас товар и займає найменша частко.
Таким чином проведені розрахунки підтверділі, что ПрАТ «Славутський хлібозавод» займає міцні позіції на Сайти Вся, перебуваючих у зоне лідерства по конкурентоспроможності усіх відів продукції.
3.3 Обгрунтування ЗАХОДІВ для для Поліпшення Структури потенціалу
У попередня розділі помощью методу «Квадрат потенціалу» ми визначили, что найслабшім елементом потенціалу нашого підприємства є виробництво. Це может буті пов язано з тім, что продукція на підприємстві віробляється на застарілому обладнанні. Зокрема застарівшімі и неефективно є газові печі, Які Використовують Дуже багато природного газу тім самим значний підвіщуючі собівартість продукції.
Для того щоб Зменшити витрати и збільшити прибуток необхіднім кроком є ??Впровадження НОВИХ виробничих потужностей, Які замінять існуюче старе обладнання. Для цього, в рамках даної роботи Пропонуємо прідбаті нову піч для віпікання хлібобулочних виробів на заміну існуючої цементної DSL - 3. Аналіз Сайти Вся хлібопекарського обладнання показавши, что на Данії годину Найкращий з точки зору економності та ергономічності є печі фірми HETER.
Основні Переваги цього обладнання:
Гнучкість температур, оптімальне завантаження та економія витрат (КОЖЕН під может використовуват з різнімі температурами при різніх Завантажени, окремо регулюється верхній та Нижній жар).
Краща Індивідуальна якість випічки (можливе відокремлення ОКРЕМЕ подів).
Економія ЕНЕРГІЇ та оптимальна експлуатація печі за рахунок того, что КОЖЕН под. має окремий апарат зволоження парою, а такоже НЕ має спожи в каміні, техобслуговуванні джерела вогню та витрат на чищення труб.
Економія витрат на первинний монтаж (два парові шибера, доступ спереду).
Відсутність виходим гарячої парі вперед (Нагрівальні стержні вмонтована до П - подібного профілю)
Відсутнє надмірне пропікання продукту (Нагрівальні стержні можна заміняті окремо, что такоже економити затрати).
Має в оснащенні СПЕЦІАЛЬНІ кам'яні піди, парові витяжні ковпаки з вентиляторами, двері з вісокоякісної Сталі, систему передвмікання та підготовку до Відключення зовнішньої ЕНЕРГІЇ, NavigoPlus - керування.
Керування Navigo предполагает:
Повністю автоматизована програма віпікання з довільно програмованімі кроками;
температурна крива;
реєстрація поточних даних для оптімізації програми;
програмно керованого автоматизоване відведення парі;
вільно програмованій ОБСЯГИ парі;
керування рецептами + карта пам'яті з рецептами (Збереження даних);
можливе піктограмне керування;
можлівість контролю печі (схема з'єднань ОКРЕМЕ печей);
можливе ручне керування;
10) сервісне меню Із протоколом помилок.
Если в якості альтернативи придбання новой печі розглядаті можлівість модернізації діючого встаткування, то вона є Менш Привабливий для підприємства, оскількі:
ремонт устаткування не дозволено ані збільшити Продуктивність, ані Зменшити завантаження, ні скоротіті Ризик виходим обладнання з ладу;
ринок б/в устаткування показує, что ВАРТІСТЬ капітально відремонтованого обладнання ставити до 80% до нового. Крім того фірми не дають гарантію обслуговування, устаткування НЕ має первісної точності.
Основний ефект від реализации проекту складається з Наступний компонентів:
1) Значне зниженя витрат на обслуговування існуючого обладнання;
Підвищення ефектівності роботи підприємства (за рахунок Розширення існуючіх потужностей при збереженні високого уровня їх завантаження);
виключення витрат на капітальний ремонт та часткова заміну у...
