ри обслуговуванні тістоділитель А2-Х:
. До роботи в якості формувальника тіста допускаються особи жіночої та чоловічої статі, які пройшли спеціальне курсове навчання з 12-годинною програмою, здали успішно іспит після навчання, які засвоїли пристрої і правила безпеки експлуатації обладнання навчені практичним методам роботи після 6-10 змінною стажування під керівництвом майстра-пекаря, пройшли інструктаж на робочому місці з техніки безпеки.
. Під час роботи формувальник тіста зобов'язаний дотримуватися правил внутрішнього трудового розпорядку, не допускати куріння і розпивання спиртних напоїв на робочому місці.
. Під час роботи при обслуговуванні тістоділитель, можлива дія на працівника небезпечних і шкідливих факторів:
. 1 у тістоділитель А2-Х травмуючим ділянкою є зона нагнітання тесту в тестову камеру; зона дії ділильної головки з відтинає пристроєм; зона приймального бункера з обертовим шнеком подачі тесту;
. 2 листи, форми (при несправності їх падіння на ноги);
. 3 підвищений шум;
. 4 монотонність праці;
. 5 фізичні навантаження середньої тяжкості.
. Формувальник тіста повинен бути одягнений у спецодяг згідно затвердженим нормам, застебнутим, волосся прибрані під головний убір.
. Для забезпечення пожежобезпечний не допускається куріння і розведення вогню в приміщенні, на робочому місці. При пожежі вжити заходів до пожежогасіння, через майстра-пекаря викликати членів ДПД з числа чергового технічного персоналу.
. При отриманні травми негайно повідомити майстра-пекареві і зберегти обстановку незмінною по можливості (якщо вона не загрожує здоров'ю оточуючих).
. При виявленні несправності обладнання, пристосувань, інструменту викликати чергового слюсаря-ремонтника і довести до відома пекаря-майстра.
. Знати правила надання першої допомоги потерпілим.
. Дотримуватися «Санітарні правила на підприємствах хлібопекарської промисловості».
. Недотримання вимог цієї інструкції є порушенням правил внутрішнього розпорядку і тягне за собою відповідальність у встановленому порядку згідно з «Положення про талонної системі контролю з техніки безпеки» та Кодексу законів про працю РБ.
Вимоги безпеки перед початком роботи:
. Перевірити справність спецодягу, освітленість робочого місця, наявність і справність вентиляції, санітарний стан робочого місця, наявність і справність захисних пристроїв.
. Перевірити стан і надійність заземлюючих пристроїв.
. Провести ретельний огляд всіх частин обслуговуючого устаткування, звернути особливу увагу на стан і положення вимикачів, електроблокування приводів, кришок огородження.
. Перед включенням обладнання переконатися, що пуск безпечний для оточуючих і самого працюючого.
. Перевірити справність і точність роботи кнопки «Стоп», що зупиняє всі машини одночасно.
. Про всі несправності негайно повідомити майстра пекареві і приступити до роботи тільки після повного їх усунення і дозволу майстра-пекаря.
Вимоги безпеки під час роботи:
. Виконувати тільки ту роботу, яка доручена, не відволікатися і не відволікати інших працюючих.
. Стежити за справністю електроблокування на передній і задній стінках тістоділитель.
. Перевірити неможливість включення при піднятою кришці над голівкою дільника.
. Не залишати працююче обладнання без нагляду і не доручати іншим робітникам.
. Не проводити чищення, мастило машини, не знімати і не поправляти ремені на ходу.
Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях:
. Почувши шум, стукіт, запах гару, диму і інші ознаки аварії - негайно зупинити роботу всього обладнання, вивісити табличку «Не включати - працюють люди!» Або «не включати - ремонтні роботи», повідомити майстра-пекареві і викликати чергового слюсаря і електрика.
. Приступати до роботи тільки після ремонту, після огляду дільника і дозволу майстра-пекаря.
. При отриманні серйозної травми зажадати виклику «Швидкої медичної допомоги».
Вимоги безпеки після закінчення роботи:
. Провести прибирання робочого місця, вимити і прибрати інструменти, вимити зовнішні поверхні дільника.
. Про всі несправності, поломки повідомити змінному робочому і майстри-пекарі.
. Усі вільні від тесту діжі зачистити і залишити...
