не менше 0,7 м. Пересувати вагонетки слід тільки поперед себе. Забороняється переміщати їх за бічні стійки і відпускати до повної зупинки.
Персоналу мийного відділення забороняється працювати без засобів індивідуального захисту.
Загальні вимоги безпеки при обслуговуванні печі і шафи.:
. До роботи в якості пекаря, обслуговуючого розстойну шафу і пекти допускаються особи не молодше 18 років обох статей, що вивчили пристрій і роботу печі, правила безпечної експлуатації обладнання, що пройшов інструктаж на робочому місці по техніці безпеки, навчені практичним методам роботи на обладнанні по випічці булочних виробів.
. Під час роботи пекар з обслуговування розстойної шафи і печі зобов'язаний дотримуватися правил внутрішнього трудового розпорядку, забороняється куріння і розпивання спиртних напоїв на робочому місці.
. Пекар повинен бути одягнений у спецодяг згідно затвердженим нормам, застебнутим, волосся прибрані під головний убір, на робочому місці мати справний інструмент. Із засобів захисту мати рукавиці х/б.
. У разі отримання травми на виробництві вміти надати собі та іншим постраждалим першу (долікарську) допомогу, знати місце розташування медичної аптечки. Залежно від тяжкості травми викликати «Швидку допомогу» через майстра-пекаря.
. Пекар, обслуговуючий лінію, повинен дотримуватися правил особистої гігієни, тримати робоче місце в чистоті, у справному стані обладнання, інструмент і пристосування.
. Під час роботи пекаря при обслуговуванні обладнання можлива дія на працівника небезпечних і шкідливих виробничих факторів:
. 1 електричний струм високої напруги на корпусах розстойної шафи і печі (при відсутності надійного заземлення електроарматури та ізоляції);
. 2 рухомі частини печі і розстойної шафи;
. 3 підвищена температура і вологість повітря (внаслідок зволоження пекарної камери) робочої зони від нагрітої печі;
. 4 самозайматися сажа в повітроводах витяжної вентиляції;
. 5 монотонність праці;
. 6 опік рук пекаря при дотику до висунутого поду печі за час посадки виробів і завантаженні гарячих листів;
. 7 падіння листів в момент пересадки з розстойної шафи в печі.
. Знати, що недотримання вимог цієї інструкції є порушенням правил внутрішнього розпорядку і тягне за собою відповідальність у встановленому порядку згідно з «Положення про талонної системі контролю з техніки безпеки» та Кодексу законів про працю РБ.
Вимоги безпеки під час роботи:
. Виконувати тільки ту роботу, яка доручена, не відволікатися і не відволікати інших працюючих.
. Стежити за справністю електроблокування на розстойній шафі.
. Не залишати працююче обладнання без нагляду і не доручати іншим робітникам.
. Не проводити наладку, чистку, змащування і ремонт на ходу.
. Рівномірно завантажувати розстойну шафу і пекти тестовими заготовками.
. Строго стежити за показаннями контрольно-вимірювальних приладів печі, ходом пода печі.
. Забороняється діставати впали тестові заготовки з розстойної шафи під час руху конвеєра.
. При падінні листів з виробами з колисок розстойної шафи негайно зупинити шафу і викликати чергового слюсаря.
Самому робітникові поправляти люльки в шафі забороняється.
Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях:
. У разі несправності в розстойній шафі, зупинки конвеєрів печі і шафи, появи стороннього шуму, стукоту, запаху горілого, диму та інших ознак аварії - негайно зупинити роботу всього обладнання, вивісити табличку «Не включати - працюють люди!» Або «не включати - ремонтні роботи », повідомити майстра-пекареві і викликати чергового слюсаря і електрика.
. Знову приступати до роботи після ремонту, тільки після огляду устаткування і дозволу майстра-пекаря.
. При отриманні серйозної травми зажадати виклику «Швидкої медичної допомоги».
Вимоги безпеки після закінчення роботи:
. Провести прибирання робочого місця, вимити і прибрати інструменти
. Про всі несправності, поломки повідомити змінному робочому і майстри-пекарі.
. Піч по закінченні роботи не відключати, але не залишати до прибуття змінного пекаря.
. Повідомити майстра-пекареві про помічені несправності, про пропозиції з охорони праці.
Загальні вимоги безпеки п...
