в, які полегшують працю, збільшують продуктивність праці, дають можливість економити сировину, має велике значення в процесі приготування їжі, досить розвинута.
Таким чином, розвиток технології для ресторанного бізнесу досягло великих висот і вимагає постійного аналізу та розробки нових механізмів, що сприяють підвищенню ефективності прийнятих управлінських рішень.
Список використаних джерел
1. Алексєєв, Д.А. Конкуренція загострюється.// Ресторанні відомості. 2007. № 80. - 12 - 22с.
2. Алексєєв Д.А. Успішний ресторан - емоції і розрахунок.// Ресторанні відомості. 2006. № 82. - 167с.
. Бреус О. Рестораний бізнес. Як організувати послуги з доставки обідів//Послуги та сервіс. 2007. № 4. - 50с.
. Волошина Н. Москва переживає бум фаст-фуду//Комерсант гроші. 2008. № 3. - 54с.
. Волкова І.В. Ресторанний бізнес в Росії. З чого почати і як досягти успіху./Волкова І.В., Миропольської Я.І., Мумрікова Г.М.- М. Аспект Пресс, 2010. - 384с.
. Главчева С.І. Державне регулювання діяльністю підприємств громадського харчування в умовах ринкової економіки/С.І. Главчева//Інноваційні технології ресторанного бізнесу: матеріали міжрегіональної науково-практичної конференції, Новосибірськ, 28 березня 2007 г./Під загальною редакцією Ю.А. Новосьолова, І.П. Березовіковой, П.Є. Влощінского, Е.А. Коротєєвої.- Новосибірськ: СібУПК, 2007. - 47 с.
. Дементьєва Є.П. Ресторанний бізнес: Секрети успіху./Дементьєва Є.П.- Д .: Фенікс, 2006. - 345с.
. Єфімов С.Л., Кучер Л.С. Ресторанний бізнес в Росії: технологія успіху: підручник/Єфімов С.Л., Кучер Л.С.- Изд.3.- М .: Росконсульт, 2007. - 512 с.
. Завліна П.В. Оцінка ефективності інновацій./Завліна П.В.- М .: Фенікс, 2007. - 98с.
. Затуліветров А. Ресторан: з чого почати, як досягти успіху. Поради власникам і керівникам./Затуліветров А. - СПб .: Питер, 2007. - 343с.
. Коваленко Є.І. Концептуальні підходи до формування стратегії підприємств громадського харчування/Харчова промисловість і агропромисловий комплекс: досягнення, проблеми, перспективи: збірник статей III Міжнародної науково-практичної конференції.- Пенза, 2009. - 178 с.
. Костас К. Підручник ресторатора: проектування, обладнання, дизайн./Костас К., Кріс Т. - М .: Владос, 2008. - 524 с.
. Кучер А.С. Ресторанний бізнес в Росії. Технологія успіху./Кучер А.С., Шкуратова Л.М., Єфімов С.Л., Голубєва Т.Н.- М .: Радіо, 2007. - 354с.
. Кулібанова В.В. Маркетинг сервісних послуг/Кулібанова В.В.- СПб .: Вектор, 2006 - 213 с.
. Людковська А. Будемо мережами//Food Service. 2009. №8.- 13 с.
. Малахова Н.Н. Інновації в туризмі та сервісі./Малахова М.М., Ушаков Д.С.- М: МарТ, 2008. - 354 с.
. Мамедов О.Ю. Сучасна економіка./Мамедов О.Ю. та ін. - Ростов-на-Дону: Фенікс, 2008. - 671с.
. Мединський В.Г. Інноваційне підприємництво./Мединський В.Г.- СПб .: Питер, 2007. - 134 с.
. Назаров О. Навчання персоналу в ресторані./Назаров О., Бердяга Е. - М .: Инфра-М, 2008. - 412 с.
. Путаріков А. Стандартні техніки продажів можуть бути небезпечними//МД Ресторан. 2008. №1.- 28 с.
. Радченко Л.А. Організація виробництва на підприємствах громадського харчування: підручник/Радченко Л.А.- Ростов н/д: Фенікс, 2000. - 320 с.
. Романович Ж.А. Сервісна діяльність: підручник/Романович Ж.А., Калачов С.Л.- 3-е изд.- М .: Видавничо-торгова корпорація Дашков і Ко raquo ;, 2007. - 412 с.
. Солдатенков Д.В. Сучасний ресторан: нові формати./Солдатенков Д.В.- М .: Справа та сервіс, 2006. - 432 с.
. Ромат Є.В. Реклама: підручник для вузів./Ромат Є.В.- СПБ: Питер, 2007. - 208 с.
. Саак А.Е. Менеджмент в індустрії гостинності (готелі та ресторани): навчальний посібник/Саак А.Е., Якименко М.В.- СПб: Питер, 2007. - 86 с.
. Соколова М.В. Сучасний ресторан./Соколова М.В.- М .: Просвещение, 2007 - 80 с.
. Солдатенков Д.В. Сучасний ресторан: нові формати./Солдатенков Д.В.- М .: Ресторанні відомості, 2006. - 256 с.
. Брагіна Л.А. Торговельна справа: економіка, маркетинг, організація: підручник/Под ред. Брагіна Л.А. і Данько Т.П.- М .: Дашков і К, 2008. - 402 с.
