і його основи - робочих місць є система атестації і раціоналізації робочих місць, вона дозволяє підприємствам туризму в повній мірі вирішувати комплекс технічних, організаційних, соціальних та економічних проблем. У процесі атестації встановлюється якісний рівень застосування техніки, технології та організації виробничого процесу, ступеня фондів озброєності працюючого персоналу, основні характеристики діючих робочих місць. Сутність атестації робочих місць полягає в тому, що кожне місце роботи всіх категорій персоналу окремих служб, змін, бригад і підприємства в цілому оцінюється комплексно і всебічне за техніко-технологічним, організаційно-економічним і соціально-трудовим чинникам, ігнорувати які бізнес не може. Результати атестації можуть стати основою для вдосконалення планування потреб персоналу на об'єктах туризму, підготовки та підвищення кваліфікації працівників, розвитку виробничих потужностей і поліпшення умов праці.
За результатами атестації на кожне робоче місце складається акт або паспорт на відповідність його прогресивним вимогам. У паспорті регламентуються всі організаційні дії на конкретному робочому місці, наводяться відповідні розрахункові показники і характеристики; фіксуються відомості про конкретному робочому місці і проводиться його планування.
Паспорт кожного робочого місця розглядається роботодавцем спільно з атестаційною комісією і затверджується при його відповідності діючим вимогам, нормам, стандартам. Якщо робоче місце хоча б по одному з прийнятих атестаційних ознак не може бути атестовано, при виконанні завантаження робочого місця воно може бути об'єднано з іншими, спорідненими за технологією місцями, що дасть можливість скорочення, як технологічного обладнання, так і забезпечує його роботу персоналу, або їх переведення на інші ділянки технологічного процесу підприємства. Це одне з умов успішного ведення бізнесу.
Глава 3. Сучасні підходи до вдосконалення послуг сфери гостинності
3.1 Сертифікація товарів і послуг
Сертифікація - це сукупність дій і процедур з визнання і підтвердження відповідності того чи іншого об'єкта (послуг) пред'являються (встановленим) вимогам.
Сертифікація здійснюється з метою:
В§ створення умов для діяльності підприємств, установ, організацій та підприємців на єдиному товарному ринку, а також для участі в міжнародному економічному, науково-технічному співробітництві та міжнародній торгівлі;
В§ сприяння споживачам у компетентному виборі продукції;
В§ захисту споживача від недобросовісного виробника (продавця, виконавця);
В§ контроль безпеки продукції для навколишнього середовища, життя і здоров'я населення, майна;
В§ підтвердження показників якості продукції, заявлених виробником.
Сертифікація дозволяє реалізувати єдиний підхід до оцінки якості різних об'єктів, гарантує стабільність виготовлення продукції (надання послуги) необхідного якості, оскільки поширюється на організацію виробництва. Сертифікат на продукцію, послугу або систему якості служить споживачеві путівником у лабіринтах конкурентного ринку, а виробнику - документальним підтвердженням його конкурентоспроможності.
Сьогодні на світовому ринку стає все більш скрутним виступати з товарами, послугами і технологіями без дотримання вимог міжнародних стандартів і (або) стандартів країн-імпортерів, що базуються на міжнародних стандартах. Різниця в цінах сертифікованої і несертифікованої продукції і послуг коливається від 20% до декількох разів. p> Сертифікації підлягають туристичні продукти, що реалізуються туроператорами і турагентами. Сертифікація проводиться за Правила сертифікації туристичних послуг, затвердженим Держстандартом Росії. На підставі Правил проводиться сертифікація туристичного продукту за вимогами, спрямованим на забезпечення безпеки життя і здоров'я туристів, охорони навколишнього природного середовища, відповідності туристської послуги функціональному призначенню, точності і своєчасності виконання.
Вимоги відповідності містяться у цивільному кодексі Російської Федерації. Сертифікацію туристичного продукту здійснюють органи з сертифікації, акредитовані в установленому порядку та зареєстровані в Держстандарті Росії. Функції цього органу можуть виконувати організації, що відповідають вимогам незалежності та компетентності.
При сертифікації туристичного продукту перевіряються показники, що характеризують послуги і умови обслуговування, шляхом аналізу інформаційно - рекламних проспектів, договорів з туристами, туристичних путівок, паспортів маршрутів, туристських ваучерів, договорів з готелями, транспортними організаціями, із страховими компаніями, з іноземними фірмами та ін Наприклад, обов'язковою умовою сертифікації готелів є наявність висновків відповідних державних служб (пожежної, санітарно - епідеміологічної; технічного та інших органів нагляду), які здійснюють контроль за безпеку в межах своїх...
