ольове кормовиробництво і відходи харчової промисловості.
Однією з особливостей сільського господарства Центрально-Чорноземного району раніше було слабке розвиток тваринництва за високої распашенності земель. Тут мало сінокосів і пасовищ, а в землеробстві переважали продовольчі культури, мало сеялось кормових культур. Проведена перебудова структури землеробства, розширення посівів цукрових буряків, соняшнику, кукурудзи та сіяних трав дозволили зміцнити кормову базу тваринництва, у зв'язку з цим поголів'я великої рогатої худоби в районі збільшилося набагато більше, ніж в цілому по країні. На 100 га сільськогосподарських угідь в середньому по чорноземному центру виробляється тваринницької продукції майже в 2 рази, а на душу населення на 30 - 40% більше, ніж у середньому по країні. p> Тваринництво дає понад 60% всієї продукції сільського господарства Росії, і його частка постійно підвищується. Як виробник продуктів харчування для населення тваринництво розміщується всюди. Розміщення товарного тваринництва засновано, насамперед, на зближенні його з кормовими базами і споживачами продукції з урахуванням безлічі чинників - природних, біологічних, транспортних, технологічних, економічних та ін Розведення великої рогатої худоби молочного напрямку, свинарство і птахівництво розміщуються переважно поблизу від районів розвиненого землеробства, яке є основною, найбільш великою і універсальною базою з виробництва різноманітних і високопродуктивних кормів. Розведення великої рогатої худоби м'ясного напрямку і вівчарство розміщуються там, де є багаті природні сінокісні і пасовищні угіддя, що дозволяє економити кошти і праця на транспортування кормів. p> З початку 60-х до середини 80-х років у всіх категоріях господарств відбувалося постійне збільшення поголів'я продуктивної худоби: великої рогатої худоби - в 1,5 рази, свиней - в 1,3 рази. З середини 80-х років спостерігалося зменшення поголів'я худоби, особливо посилилося в 90-х роках, коли змінювалося співвідношення різних форм власності. Так, поголів'я великої рогатої худоби у всіх категоріях господарств Росії на кінець 1985 становило 59,6 млн. голів, на кінець 1990 р. - 57,0, на кінець 1995 р. - 39,7 і на кінець 1997 р. - 34., 5 млн. голів. p> У складі тваринництва виділяється кілька галузей:
а) скотарство. Розведення великої рогатої худоби дасть найбільший обсяг продукції (у тому числі 2/5 м'яса). Основна продукція скотарства-молоко і м'ясо. За їх співвідношенню в скотарстві виділяють декілька напрямів:
- молочне (Молока більше 70%). Кормова база молочного скотарства - соковиті корми. Для утримання молочної худоби найбільш сприятливі Не засихає влітку пасовища з різнотравними злаково-бобовими травостоями, широко поширеними в рівнинних і гірських ландшафтах з відносно вологим кліматом. У складі стійловий кормів велику частку мають становити соковиті і грубі, переважно силос і сіно з додаванням високопоживних концентратів. Молочне скота...
