d>
1
Валовий дохід
118512,0
< p> 47,4
2
Витрати виробництва і звернення
95100,0
37,98
3
Прибуток
23412
9,36
4
Сума податку (24% від прибутку)
5618,9
2,25
5
Дохід підприємства
17793,1
7,11
3.4 Оцінка фінансової стійкості підприємства
Різні сторони виробничої, збутової, постачальницької і фінансової діяльності підприємства отримують законну грошову оцінку в системі показників фінансових результатів. Узагальнено найбільш важливі показники фінансових результатів діяльності підприємства представлені у звіті про прибутки та збитки.
Розглянемо основні фінансово - економічні показники діяльності підприємства за період з липня 2005 року по грудень 2005 року, які наводяться в таблиці і розраховані на підставі форм № 1 і № 2 бухгалтерської звітності кафе.
Таблиця 5. Основні фінансово - економічні показники діяльності підприємства за період з жовтня 2004 по березень 2005 року
Показники
7/
2005
8/
2005 р
9/
2005 р
10/
2005
1/
2005
12/
2005
Абсол.
Вимкнути-ня
(+, -)
Относ.
Відхилення
(%)
Вал.
т/о,
тис. руб.
705
728
835
681
703
812
+107
115,2
Собівартість-ть
продукції,
т. руб.
528
550
648
525
558
607
+79
115
Прибуток
177
178
187
153
145
205
+28
115,8
Вихідним моментом в розрахунках показників прибутку є валовий товарообіг собівартість продукції.
На Протягом шести місяців функціонування підприємства спостерігається нестабільна динаміка основних фінансових показників, незважаючи на це, на це прибуток за аналізований період виросла на 15%, тим самим спостерігається приріст собівартості на 11,5%. Різке зниження товарообігу в січні і лютому місяці пояснюється тим, що в лютому менше календарних днів, а в січні в значній мірі зіграли російські традиції зустрічі Різдва і Нового року і відповідно, зменшення кількості відвідувачів.
Незважаючи на нестабільну ситуацію, спостерігається позитивна тенденція основних фінансових показників.
Динаміка рентабельності продукції і рентабельності підприємства дозволяє зробити висновок про тому, що протягом минулих шести місяців показник рентабельності склав близько 19%, показник рентабельності діяльності підприємства - близько 22%. p> Таким чином, для підвищення фінансових показників і отримання додаткового прибутку необхідно удосконалювати маркетингову діяльність підприємства (реклама, нові форми обслуговування).
4. Екологічні аспекти діяльності підприємства
Залежно від виду організацій громадського харчування на працівників може впливати комплекс небезпечних і шкідливих факторів виробничого середовища, в тому числі психофізіологічні чинники, зумовлені трудовим процесом.
У ресторані на працівників можлива дія наступних виробничих факторів.
До фізичних факторів належать:
- рухомі машини та механізми...
