вих та інших витрат на виробництво продукції [9].
Спланований обсяг виробництва і реалізації продукції в натуральному вираженні: обсяг виробництва - 2500т.; обсяг реалізації - 2490т.
Собівартість на 1 тону продукції розрахована підлогу статтями калькуляції і становить - 154,97 тис. руб.
Середня заробітна плата одного робітника в цеху розрахована на основі річного виробітку і укрупненої відрядної розцінки з урахуванням доплат і додаткової заробітної плати.
Заробітна плата робітника на місяць склала - 5,69 тис. руб. Прибуток від реалізації продукції - 68101,5 тис. руб., рентабельність - 17,65%. Витрати на 1 карбованець товарної продукції - 0,85 руб., продуктивність праці - 12661,11 тис. руб.
Вище розраховані показники свідчать про економічну доцільність та ефективності виробництва ковбаси з сорбітом 1 сорту.
Список використаної літератури
1. Булатов А.С. Економіка. - М.: 2008. - 831с. p> 2. Гордєєв О.В., Масленнікова О.А., Донскова С.В., Долгушкін Н.К., Заверюха А.К., Ульянов Є.В. економіка підприємства харчової промисловості. - М.: 2003. - 616с. p> 3. Грибов В.Д., Грузинів В.П. Економіка підприємства. - М.: 2005. - 336с. p> 4. Журнал В«Сироваріння і маслоробствоВ» № 3, 2005. p> 5. Журнал В«Сироваріння і маслоробствоВ» № 5, 2005. p> 6. Журнал В«Сироваріння і маслоробствоВ» № 2, 2006. p> 7. Журнал В«Сироваріння і маслоробствоВ» № 4, 2006. p> 8. Журнал В«Сироваріння і маслоробствоВ» № 8, 2006. p> 9. Журнал В«Сироваріння і маслоробствоВ» № 11, 2006. p> 10. Журнал В«Харчова промисловістьВ» № 2, 2007. p> 11. Журнал В«Харчова промисловістьВ» № 1, 2008. p> 12. Журнал В«Сироваріння і маслоробствоВ» № 3, 2008. p> 13. Журнал В«Харчова промисловістьВ» № 4, 2008. p> 14. Журнал В«Харчова промисловістьВ» № 6, 2008. p> 15. Журнал В«Сироваріння і маслоробствоВ» № 7, 2008. p> 16. Книшова А.Г. Економіка організації. - М.: ФОРУМ-ИНФРА,
2004. - 336с
17. Кожевникова М.М. Основи антикризового управління підприємством. - М.: 2005. - 496с. p> 18. Кромцов А.Т. Довідник технолога молочного виробництва. Технологія і рецептура. Т1 - СПб.: Шорда, 2000. - 384с. p> 19. Крусь Г.Н. Технологія молока і молочних продуктів. - М.: Колос С, 2008. - 445с. p> 20. Райзберг Б.Л. Курс економіки. ИНФРА - М.: 2006. - 672с. p> 21.Сергеев І.В. Економіка підприємства. - М.: 2005. - 304с. p> 22. Сергєєв І.В., Веретенникова І.І. Економіка організації (Підприємств). 2008. - 560с. p> 23. Скляренко В.К., Прудніков В.М. Економіка підприємства. ИНФРА - М.: 2008. - 528с. p> 24. Титов В.І. Економіка підприємства. - М.: Ексмо, 2007. - 416с. p> 25. Шеремет А.Д. Комплексний аналіз господарської діяльності. p> - М.: КНОРУС, 2008. - 416с. br/>
