дуже тісно корелюють з вмістом в них розчинних сухих речовин, особливо цукрів. Поряд з цукрами в оцінці якості плодів баштанних культур важливе значення мають аскорбінова кислота і каротин, підвищують опірність організму до несприятливих умов [30,104].
У зв'язку з цим становить інтерес селекція сортів з помаранчевої м'якоттю, багатої каротином. Такими сортами є дині канталупи, багато зразки якої крім того ще й добре пристосовані до умов захищеного грунту [10,27].
Хороші смакові якості плодів у зимових теплицях мали сорти Нацукі № 3, Десертна 5, Колгоспниця 749/753, Рання Колгоспниця, Вахарман, Дюймовочка, Гулябі Рання, Ogen, Sieger, Mastokazy, Harvest Queen, Honey Dew, а також гібриди F1 Трідцатідневка x Нацукі № 3, Хандаляк-Кокча 14 х Ogen, Ogen x Charentais, Куруме 1 x Ogen, Трідцатідневка 507 х Ogen (дегустаційна оцінка 4 - 4,5 бала) [5,105]. p> Високі смакові якості в плівкових теплицях Західного Сибіру мали сорти Ogen, Meteor, Gooker, Янтарна, Алушта, Козачка 244 і F1 Hermes. Вміст розчинних сухих речовин в м'якоті цих сортів складало 10-15% [24].
Товщина м'якоті також є важливим показником якості плодів дині. Плоди з товстою м'якоттю більш привабливі для споживача. Поки ще існує мало вітчизняних робіт з сортовивчення та селекції зразків дині на таку ознаку як товщина м'якоті. Проте ця ознака має суттєве значення для споживачів продукції, так як позитивно корелює з виходом їстівної частини плодів дині. Товсту м'якоть мають зразки європейського та американського походження - канталупи і рокіфорди [27].
Їстівна частина плодів дині різних сортів з теплиці становить: Sieger - 75%, Десертна 5 - 70%, Колгоспниця 749/753 - 62% [14]. p> 6.4. Тіньовитривалість.
Поки ще мало вивчений реакція дині на умови низької освітленості. Разом з тим, це питання має велике значення при вирощуванні дині в захищеному грунті: в умовах зниженої освітленості знижується вміст цукрів у плодах, сильно подовжується вегетаційний період, особливо період сходи - цвітіння жіночими квітками [27]. p> За даними М.Х. Ахмадова реакція дині на низьку освітленість проявляється на рівні підвидів. Найбільше кількість сирої маси накопичували сорти середньоазіатської групи Хандаляк. Найбільш чутливі до зниженої освітленості сорти європейського підвиду - різновиди літня і скоростигла. Розрізняють три типи реакції дині на низьку освітленість у початковий період розвитку в зимовій теплиці:
I - зупинка зростання (детермінантні), зникаюча при підвищенні освітленості (Середньостиглі сорти європейського підвиду);
II - витягування стебел (скоростиглі сорти європейського підвиду);
III - рослини добре розвинені, міжвузля вкорочені, але цвітіння затримується, квітки обпадають (раннелетние і літні сорти середньоазіатського підвиду).
При цьому було зазначено, що в умовах зниженої освітленості у гібридів F1 гетерозис не виявляється [5]. p> Мається багато даних, що в умова...
