ктер і складається з наступних етапів:
- визначення виконання плану по доходах як в цілому, так і за їх видами;
- порівняння структури освіти валового доходу з планом і з минулим періодом;
- розрахунок динаміки за кілька останніх років;
- оцінка факторів, що впливають на валовий дохід;
- аналіз кожного фактора окремо;
- розробка заходів щодо використання виявлених резервів та усунення недоліків.
Валовий дохід вивчають як за сумою, так і за рівнем (у% до обороту). Визначають ступінь виконання плану за валовим доходом, аналізують його динаміку, вимірюють вплив факторів на суму і рівень реалізованих торгових надбавок .. Загальна сума валового доходу знаходиться у пропорційній залежності від зміни обсягу роздрібного товарообігу та рівня реалізованих торговельних надбавок. Їх вплив на валовий дохід вимірюють прийомом абсолютних різниць. Відхилення від плану або в динаміці по товарообігу множать на базисний рівень валового доходу, ділять на 100, а відхилення від плану або даних минулого періоду за середньому рівню реалізованих торгових надбавок множать на фактичний товарообіг звітного року і ділять на 100. Найбільший вплив на валовий дохід надає зміна роздрібних цін. При підвищенні цін відповідно зростає сума торговельних надбавок, і навпаки. Для вимірювання впливу цього фактора на валовий дохід необхідно приріст обсягу товарообігу за рахунок підвищення роздрібних цін на товари помножити на базисний рівень реалізованих торгових надбавок і розділить на 100.
Визначають і аналізують валовий дохід, що залишається в розпорядженні підприємства. Він розраховується вирахуванням із загальної суми валового доходу податків та інших обов'язкових платежів, що стягуються за рахунок реалізованих торговельних надбавок. Сума валового доходу, що залишається в розпорядженні підприємства знаходиться в прямій залежності від зміни загальної суми реалізованих торговельних надбавок і в зворотній - від податків та інших обов'язкових платежів, що стягуються за рахунок валового доходу. p> Велике вплив на валовий дохід надає зміна структури товарообігу. Збільшення в частки товарообігу частки товарів з більш високими розмірами торговельних надбавок веде до підвищення середнього рівня валового доходу, і навпаки. p> За купівельними товарах середній розмір націнок зазвичай нижче, ніж на продукцію власного виробництва, так як більшість з них (крім товарів, що продаються на розлив) реалізується підприємствами громадського харчування за роздрібними цінами ( без націнок). p> Аналіз валового доходу повинен проводиться не тільки порівнянням даних звітного року з показниками минулого періоду, а й у динаміці за ряд років. p> Аналіз валового доходу проводиться також по півріччях, кварталах і місяцях. p> Вивчається вплив факторів на зміну рівнів валового доходу від реалізації власної продукції та продажу покупних товарів. Ці рівні змінюються у зв'язку зі структурними зрушеннями в реалізації проду...
