ГОСТ 5897 рефрактометром або на приладі Чижової, ГОСТ 5900 прискорений меднощелочний або ферріціанідний метод, ГОСТ 5903 титрування, ГОСТ 5898 рахунок і зважування, ГОСТ 5897 органолептично, ГОСТ 5897 перегляд до і після розчинення, ГОСТ 5897
Перелік показників, які підлягають підтвердженню після обов'язкової сертифікації мармеладних виробів, нормативні документи, що встановлюють показники безпеки і методи їх випробувань, наводимо в таблиці 2.4.
Таблиця 2.4
Перелік показників, які підлягають підтвердженню після обов'язкової сертифікації мармеладних виробів
Найменування продукцііНаіменованіе показателейНорматівние документиустанавліваемие показателіопределяющіе методи випробування показателеймармеладтоксичные елементи: свинець, мідь, цинк кадмій ртуть мишьякГОСТ 6442 МБТ 5061 МОЗ СССРГОСТ 26931, ГОСТ 26934 МУ 01-19/47-11, ГОСТ 26937 МУ 5178 МОЗ СРСР , ГОСТ 26930 3. Підсобними-виробничих і допоміжних приміщень
Для проведення планового технічного обслуговування і ремонту устаткування на проектованої кондитерській фабриці передбачаємо ремонтні майстерні, до складу яких входять такі приміщення: верстатне і слюсарну відділення, термічне відділення, столярно-будівельна майстерня, майстерня з ремонту КВП, водопровідна , Жестяніцкий, весоремонтная, електроремонтні майстерні, комора запасних частин та інструменту, контора ремонтних майстерень. Загальна площа майстерень становить 384 м 2 .
Для зарядки тягових акумуляторних батарей та технічного обслуговування електронавантажувачів на фабриці передбачена зарядна станція.
На фабриці передбачена цехова лабораторія площею 36 м 2 для здійснення технологічного контролю.
На фабриці передбачені наступні цехові підсобні приміщення:
приміщення для пожежного інвентарю площею 12,0 м 2 ;
комора для прибирального інвентарю, 12,0 м 2 ;
приміщення для переробки виробничого браку, 24,0 м 2 ;
приміщення чергового слюсаря, 24,0 м 2 ;
цехова лабораторія, 36,0 м 2 .
У підсобному корпусі маємо пральню у відповідності з діючими будівельними нормами і правилами СНиП 11-80. До допоміжних будівлям приміщень відносять побутові приміщення і пристрої, приміщення громадського харчування, медпункт, червоні куточки, кімнат...
