>
S ост - площа скління залу, м 2 ;
(t рз - t пр ) - температурний перепад між температурою повітря в робочій зоні і припливним повітрям (приймається 3 0 З );
(t уо - t пр ) - температурний перепад між температурою видаляється і припливного повітря (приймається 5 0 С);
? - щільність повітря (приймається в робочій зоні ? рз = 1,2 кг/м 3 , що видаляється з верхньої зони ? у = 1,18 кг/м 3 );
с - питома теплоємність повітря, що дорівнює 1,005 кДж/кг 0 С.
Розрахунок повітрообміну в кафе:
кДж/кг
м3/год
м3/год
Визначаємо кількість повітря, що видаляється з зали кафе:
(3.19)
м3/год
Визначаємо кратність повітрообміну в залі кафе:
(3.20)
В
Розрахунок повітрообміну в барі:
кДж/кг
м3/год
м3/год
Визначаємо кількість повітря, що видаляється з зали бару:
м3/год
Визначаємо кратність повітрообміну в залі бару:
В
8.2 Проектування систем вентиляції
Для забезпечення розрахованих повітрообмінів запроектовані наступні системи вентиляції:
П-1 - загальнообмінна приплив повітря в зали та вестибюль;
П-2 - загальнообмінна приплив повітря в цеху та мийні;
В-1 - загальнообмінна витяжна механічна вентиляція із залів;
В-2 - загальнообмінна витяжна механічна вентиляція з цехів і мийних;
В-3 - місцева витяжна вентиляція від устаткування гарячого цеху.
Перелік систем та їх характеристики заносимо в таблицю 3.7.
Таблиця 3.7 - Системи вентиляції
Позна-чення сістемиОбслужіваемие помещеніяРасход повітря, м3/чТіп та номер венти-лятораУстанов-ленна мощностьКолі-кість осередків фільтра12...
