Реферат Дитяче кафе на 50 місць з молочним баром на 25 місць

Тема: Курсовые обзорные

3456П-1Зал кафе2663Зал бара801Вестібюль171, 6Ігровая комната1323768ВЦ4-75 № 3,156,93 В-1Зал кафе2663Зал бара801Ігровая комната1323595ВЦ4-75 № 3,150,75 П-2Горячій цех325Холодний цех148, 523456Овощной цех118, 8Мясо-рибний цех138, 6Моечная столового посуду 158,4 Сервізная79, 2Моечная кухонних посуди92, 4Кондітерскій цех151, 8Сервіс-бар105, 6Кладовая мийного інвентаря39, 6Кабінети, приміщення персонала2311589ВЦ4-75 № 3,150,21 В- 2Горячій цех2042Холодний цех198Овощной цех158, 4Мясо-рибний цех184, 8Моечная столового посуду 237,6 Сервізная118, 8Моечная кухонних посуди138, 6Кондітерскій цех303, 6Сервіс-бар158, 4Кладовая мийного інвентаря39, 6Кладовая овощей33Кладовая сухих продуктов52, 8Кабінети, приміщення персонала2313897ВЦ4-75 № 3,150,78 В-3Местная витяжка з гарячого цеха1870ВЦ4-75 № 2,50,3 В-4Местная витяжка з кондитерського цеха1260Вц 4-75 № 2,50,06 В-5Душевие і сан. вузли персонала350Вц 4-75 № 2,50,03 В-6Сан. вузли посетітелей200Вц 4-75 № 2,50,02

8.3 Підбір обладнання систем вентиляції

8.3.1 Підбір фільтра

Фільтр встановлюється тільки на припливних пристроях П-1 і П-2. Очищення повітря роблять у фільтрах типу ФЯ. p align="justify"> Визначаємо кількість осередків фільтра:

(3.21)

где1540 - витрата через 1 клітинку.

В В

8.3.2 Підбір вентиляторів

Вентилятори підбираються для кожної системи, до встановлення приймають вентилятори типу ВЦ 4-75.

Продуктивність вентиляторів L вент приймається на 10% більше витрати повітря вентиляційної системи для компенсації втрат повітря через нещільність повітроводів за формулою :

, (3.22)

Lвент = 1,1.3768 = 4145 Р = 370, n = 1400ВЦ 4-75 № 3,15

Lвент = 1,1.3595 = 3955Р = 300, n = 1400ВЦ 4-75 № 3,15

Lвент = 1,1.1589 = 1748Р = 160, n = 1400ВЦ 4-75 № 2,5

Lвент = 1,1.3897 = 4287 Р = 350, n = 1400ВЦ 4-75 № 3,15

Lвент = 1,1.1870 = 2057Р = 230, n = 1400ВЦ 4-75 № 2,5

Lвент = 1,1.1260 = 1386Р = 150, n = 1400ВЦ 4-75 № 2,5

Lвент = 1,1.350 = 385Р = 100, n = 1400ВЦ 4-75 № 2,5

Lвент = 1,1.200 = 220р = 100, n = 1400ВЦ 4-75 № 2,5

Необхідна потужність, споживана вентилятором, визначається за формулою:

, (3.24)

де - необхідна потужність, споживана вентилятором, кВт;