я). Небезпечні і шкідливі виробничі фактори є потенційними причинами нещасних випадків, захворювань та інших негативних проявів підвищеного виробничого ризику - плинності кадрів, зниження працездатності, незадоволеності працею. Відповідно до ГОСТ 12.0.002-74 ССБТ «Основні поняття. Терміни та визначення »небезпечним виробничим фактором називається такий виробничий фактор, вплив якого на працюючого приводить до травми. Шкідливим виробничим фактором називається такий виробничий фактор, вплив якого на робітника призводить до захворювання.
Основними кліматичними параметрами є: температура, вологість повітря і швидкість руху повітря. Роботу в кондитерському цеху відносять до роботи середнього ступеня тяжкості. Мікроклімат хлібопекарських та кондитерських підприємств повинен відповідати вимогам" Санітарних норм мікроклімату виробничих приміщень». Мікроклімат на підприємстві має велике значення для нормальної роботи в цеху, не дотримання норм температури, вологості і тиску впливає на стан здоров'я. При температурі 18 ... 25 ° С, при вологості 45 ... 75%, тиску 763 мм рт. ст. і швидкості руху повітря до 0,3 м / с терморегуляції організму не відбувається. Рівень шуму на робочих місцях виробничого приміщення відповідає санітарним нормам допустимих рівнів і не перевищує 80 дБ. Освітленість робочих приміщень відповідає вимогам чинного СНиП «Природне і штучне освітлення» і становить від 200 до 400 лк залежно від цільового призначення приміщення.
Згідно з протоколом вимірювань метеорологічних факторів, зробленому ФГУЗ «Центром гігієни і епідеміології в Приморському краї», результати санітарно-гігієнічних вимог до мікроклімату виробничих приміщень відповідають нормативним вимогам.
Згідно з протоколом вимірювань інтенсивності теплового опромінення результати дослідження відповідають СанПіН 2.2.4.548-96.
Для дозволу одним із важливих завдань забезпечення необхідних умов мікроклімату - служать системи опалення, вентиляції та кондиціювання та ін
Надмірні рівні шуму і вібрації є виробничими шкідливостями, які за певних умов призводять до професійних захворювань, зниження продуктивності праці, можуть служити непрямою причиною нещасних випадків. Тестомесильная машина МТ - 70, стрічкові транспортери, формуюча машина ФПЛ - 3, барабан для глазурування БТ - 600 викликають шум і вібрацію.
Заходами захисту від шуму і вібрації є демпфірування тестомесильной машини МТ - 70, застосування гасящих килимків, контроль рівнів шуму і вібрації, впровадження раціональних режимів праці та відпочинку.
При роботі печі, барабана для глазурування БТ - 600, тунельної сушильної камери відбувається підвищення температури повітря робочої зони, порушення параметрів вологості.
Санітарна гігієна.
Працівник забезпечений санітарної одягом, взуттям та санпринадлежностями. Рекомендовані норми безплатної видачі санітарного одягу, взуття та санпринадлежностями [41]:
куртка біла бавовняна - на 4 місяці;
брюки світлі бавовняні (спідниця світла бавовняна для жінок) - на 4 місяці;
фартух білий бавовняний - на 4 місяці;
ковпак білий бавовняний або косинка біла бавовняна-на 4 місяці;
рушник-на 4 місяці;
...
