шість і більше вентиляторів потужністю 22 кВт кожен. Більш ефективні електродвигуни можуть привести до зниження споживання електроенергії завдяки скороченню втрат. Встановивши більш ефективні електродвигуни на охолоджуючі вентилятори, можна заощадити 3% споживаної енергії. Вартість таких електродвигунів часто не набагато вище, ніж звичайних. Наприклад, ККД ефективного електродвигуна потужністю 22 кВт становить 93,5% (у той час як ККД звичайного, стандартного електродвигуна тієї ж потужності дорівнює 90,5%). Економія енергії в грошовому еквіваленті у розрахунку на один електродвигун, що працює у три зміни 5 днів на тиждень протягом 51 тижнів при завантаженні 75%, становить близько 5 тис. руб. при тарифі на електроенергію 1,4 руб. / кВт * ч. У разі заміни несправного стандартного електродвигуна на більш ефективний термін окупності може бути дуже малий.
Методи зниження споживання води
У хлібопекарському виробництві велика частина води використовується на технічні потреби, що призводить до збільшення обсягу скидаються стічних вод. Заходи щодо зниження споживання води призводять до зменшення як забору води, так і її відведення.
Вода є цінним ресурсом, широко застосовуваним для обслуговування виробничого процесу, який, однак, може стати джерелом «прихованих» витрат підприємства. Скорочуючи кількість споживаної води, підприємства економлять на витратах на водопостачання, водовідведення, а, крім того, знижують шкідливий вплив на навколишнє середовище. Якщо скорочується споживання гарячої води, можна досягти ще більшої економії енергії. У табл. 5 показані звичайні способи економії води на промислових підприємствах.
Підприємствам, що взяли на озброєння системний підхід до скорочення споживання води, зазвичай вдається знизити водоспоживання на 20-50%. Заходи Можлива економія
Таблиця 5
Типові заходи щодо скорочення споживання води
МерыЭффективностьПрименение замкнутого контура90% Застосування замкнутого контуру з подготовкой60% Установка автоматичних клапанов15% Ополіскування зустрічним потоком40% Використання оборотної системи охолодження компрессоров90%
Методи щодо зниження викидів атмосферне повітря
Практично всі джерела викидів борошняного пилу знаходяться на складах. Це можуть бути як організовані джерела - за наявності аспіраційних установок, так і неорганізовані (вікна тощо).
Зниження неорганізованих викидів борошняного пилу з майданчиків безтарного зберігання можна домогтися, захищаючи їх за допомогою екранів або стін. У разі, коли викиди борошняного пилу неминучі, наприклад, при розвантаженні сировини, їх можна звести до мінімуму, знижуючи швидкість розвантаження.
Зниження організованих викидів забруднюючих можна домогтися шляхом встановлення пилогазоочисного обладнання. Наприклад, рукавні фільтри, сепаратори мокрого очищення, електрофільтри.
У рукавних фільтрах відходять гази проходять крізь рукав, а частки борошняного пилу затримуються на поверхні фільтру, утворюючи корж. Ступінь видалення пилу при використанні таких фільтрів дуже висока і залежно від розмірів часток може перевищувати 98 і досягати 99%. Процес регенерації відбувається за рахунок періодичного підвищення тиску на чистій стороні фільтра. ...
